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Vegetarisch Abendessen Geburtstag

Gemüsecurry mit Kokos

19
30 Min
Einfach
Sandra Maggi Kochstudio Expertin
Kochst du gerne leckere Curry-Pfannen, dann ist diese hier perfekt für dich. Einfach frisches Gemüse nach Wahl mit der leckeren Currysoße verfeinern. Guten Appetit!

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

50 g
Prinzessbohnen, tiefgefroren
150 g
rote Paprikaschoten
500 g
Brokkoli
90 g
Möhren
2 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
400 ml
Kokosmilch
100 ml
Wasser
40 g
Zitronen
50 g
Erdnüsse

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
258 kcal
Protein
11 g
Kohlenhydrate
16 g
Fette
16 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

30 Minuten
Schritt 1
1 Min
Prinzessbohnen auftauen lassen.
Schritt 2
9 Min
Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Möhren putzen, waschen, schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
14 Min
In einer großen Pfanne oder in einem Wok THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Gemüse ca. 8 Min. dünsten. Kräftig mit MAGGI Würzmischung 1 würzen.
Schritt 4
3 Min
Mit Kokosmilch und Wasser aufgießen. MAGGI Currysauce einrühren, zum Kochen bringen und 1 Min. kochen. Mit dem Saft von 1/2 Zitrone abschmecken.
Schritt 5
3 Min
Erdnüsse hacken und das Gericht damit bestreut servieren. Dazu schmeckt Reis.
Gemüsecurry mit Kokos

Schritt 1 von 5

Zutaten: Prinzessbohnen, tiefgefroren

Prinzessbohnen auftauen lassen.

Gemüsecurry mit Kokos

Schritt 2 von 5

Zutaten: rote Paprikaschoten, Brokkoli, Möhren

Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Möhren putzen, waschen, schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Gemüsecurry mit Kokos

Schritt 3 von 5

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl, Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

In einer großen Pfanne oder in einem Wok THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Gemüse ca. 8 Min. dünsten. Kräftig mit MAGGI Würzmischung 1 würzen.

Gemüsecurry mit Kokos

Schritt 4 von 5

Zutaten: Kokosmilch, Wasser, Maggi Curry Sauce, 2er Pack, Zitronen

Mit Kokosmilch und Wasser aufgießen. MAGGI Currysauce einrühren, zum Kochen bringen und 1 Min. kochen. Mit dem Saft von 1/2 Zitrone abschmecken.

Gemüsecurry mit Kokos

Schritt 5 von 5

Zutaten: Erdnüsse

Erdnüsse hacken und das Gericht damit bestreut servieren. Dazu schmeckt Reis.

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