Hamburger Pannfisch

Name: Hamburger Pannfisch
Cook time: 49 s
Total time: 49 s
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 400 Gramm Blattspinat tiefgefroren; 500 Gramm Kartoffeln festkochend; 50 Gramm Zwiebeln; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 3 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 450 Gramm Seelachsfilets; 3 Esslöffel Mehl; 2 Esslöffel Butter; 1 Päckchen Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise 2er Pack; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer; 200 Milliliter Wasser; 100 Milliliter Schlagsahne; 3 Esslöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 1 etwas Maggi Würzmischung 1 für gebratenes Fleisch

49 Min

Mittel

Das Hamburger Original kommt mit Bratkartoffeln, Spinat und Senfsauce auf den Teller und überzeugt auch Fisch-Skeptiker. Probiere es aus, auf maggi.de

01.04.2019

Leila
Maggi Kochstudio Expertin

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Zutaten

3 Portionen

400 g

500 g

50 g

3 EL

450 g

3 EL

2 EL

1 Päckchen

etwas

200 ml

100 ml

3 EL

etwas

Blattspinat, tiefgefroren

Kartoffeln, festkochend

Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

THOMY Reines Sonnenblumenöl

Seelachsfilets Hiermit geht’s auch

Mehl

Butter

Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise, 2er Pack

Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise (2er Pack)

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Salz

Pfeffer

Wasser

Schlagsahne

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

Maggi Würzmischung Nr. 1 - Gebratenes Fleisch mit Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

3076

736

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Blattspinat auftauen lassen. Kartoffeln waschen, ca. 20 Min. in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

6 Min

Zwiebeln halbieren, schälen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und in Würfel schneiden. 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin andünsten.

Schritt 3

6 Min

Blattspinat ausdrücken, zum Knoblauch in die Pfanne geben, unter Rühren erhitzen und einige Min. dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Spinat warm halten.

Schritt 4

15 Min

Seelachs-Filets waschen, trocken tupfen, halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben. In einer Pfanne 2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Fischfilets darin von beiden Seiten goldbraun braten und herausnehmen.

Schritt 5

6 Min

Butter in die Pfanne geben. Kartoffelscheiben und Zwiebeln im verbliebenem Bratfett ca. 6 Min. braten. Mit Maggi Würzmischung 1 würzen. Fischfilets darauflegen und bei ausgeschalteter Herdplatte ca. 3 Min. heiß werden lassen.

Schritt 6

6 Min

Für die Senf-Sauce: Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise in Wasser einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 2 Min. kochen, dabei gelegentlich umrühren. Sahne und THOMY Delikatess-Senf unterrühren. Pannfisch mit Kartoffeln, Spinat und Sauce auf Tellern anrichten.

Schritt 1 von 6

Blattspinat auftauen lassen. Kartoffeln waschen, ca. 20 Min. in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2 von 6

Zwiebeln halbieren, schälen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und in Würfel schneiden. 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin andünsten.

Schritt 3 von 6

Blattspinat ausdrücken, zum Knoblauch in die Pfanne geben, unter Rühren erhitzen und einige Min. dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Spinat warm halten.