Indonesische Currysuppe
Susanne
Maggi Kochstudio Expertin
Diese deftige Suppe mit Grünkohl und Speck schmeckt lecker herzhaft und gelingt sehr schnell. MAGGI erklärt dir das einfache Suppenrezept.
Veröffentlicht am: 15.03.2019
250 g
Hähnchenbrustfilets
1
rote Chilischote(n)
1 EL
Limettensaft
1 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
1 TL
300 g
grüne Bohnen, tiefgefroren
200 g
Kartoffeln
180 g
Möhren
1 EL
Cashewkerne
1 Stängel
Zitronengras
1 TL
Currypulver
750 ml
Wasser
400 ml
Kokosmilch
3 EL
1
Kaffir-Limettenblatt
Zubereitung
50 Minuten
Schritt 1
5 Min
Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Limettensaft mit 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl, MAGGI Fondor und den Chiliwürfeln verrühren. Hähnchenbrustwürfel damit mischen und ca. 15 Min. marinieren.
Schritt 2
15 Min
Prinzessbohnen auftauen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln und Möhren putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Cashewkerne fein hacken. Vom Zitronengras das dünne holzige Ende wegschneiden und das dicke Ende der Länge nach halbieren.
Schritt 3
8 Min
In einem Topf 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und das Hähnchenfleisch darin anbraten. Curry und die Cashewkerne zugeben und kurz mitbraten. Wasser und Kokosmilch zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Klare Hühner-Bouillon darin auflösen.
Schritt 4
22 Min
Zitronengras, Kaffir-Limettenblatt und das Gemüse in die Suppe geben und bei mittlerer Wärmezufuhr geschlossenen ca. 20 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Vor dem Servieren das Zitronengras und Kaffir-Limettenblatt herausnehmen.
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