Du liebst feuriges Essen? Dann ist die indonesische Currysuppe mit scharfen Chilischoten, knackigen Cashewkernen, Kartoffeln und zarter Hähnchenbrust genau das richtige für dich. Probier sie gleich aus!
19.08.2008
250 g
1
1 EL
1 EL
1 TL
300 g
200 g
180 g
1 EL
1 Stängel
1 TL
750 ml
400 ml
3 EL
1
Hähnchenbrustfilets
rote Chilischote(n)
Limettensaft
THOMY Reines Sonnenblumenöl
MAGGI Fondor (Dose)
grüne Bohnen, tiefgefroren
Kartoffeln
Möhren
Cashewkerne
Zitronengras
Currypulver
Wasser
Kokosmilch
MAGGI Hühner Brühe
Kaffir-Limettenblatt
Zubereitung
50 Minuten
Schritt 1
5 Min
Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Limettensaft mit 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl, MAGGI Fondor und den Chiliwürfeln verrühren. Hähnchenbrustwürfel damit mischen und ca. 15 Min. marinieren.
Schritt 2
15 Min
Prinzessbohnen auftauen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln und Möhren putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Cashewkerne fein hacken. Vom Zitronengras das dünne holzige Ende wegschneiden und das dicke Ende der Länge nach halbieren.
Schritt 3
8 Min
In einem Topf 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und das Hähnchenfleisch darin anbraten. Curry und die Cashewkerne zugeben und kurz mitbraten. Wasser und Kokosmilch zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Klare Hühner-Bouillon darin auflösen.
Schritt 4
22 Min
Zitronengras, Kaffir-Limettenblatt und das Gemüse in die Suppe geben und bei mittlerer Wärmezufuhr geschlossenen ca. 20 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Vor dem Servieren das Zitronengras und Kaffir-Limettenblatt herausnehmen.
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