Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen:
Tipps & Tricks
Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen
Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)
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Süßkartoffeln waschen, schälen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Knoblauchzehe und Ingwer schälen und fein hacken. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und fein hacken. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
6 Min
In einem Topf Sesamöl heiß werden lassen. Den Ingwer zugeben und kurz andünsten. Knoblauch, Zwiebeln sowie Chili zugeben und kurz mitdünsten. Süßkartoffeln zugeben.
Schritt 3
15 Min
Wasser mit Kokosmilch zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Gemüse Brühe zugeben und darin auflösen. Bei mittlerer Wärmezufuhr kochen, bis die Süßkartoffeln gar sind. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren.
Nach Belieben kann die Suppe noch mit etwas Limettensaft abgeschmeckt werden.
Schritt 4
6 Min
In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl (ca. 500 ml) heiß werden lassen. Glasnudeln darin frittieren, herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. In kleine Portionen brechen. Die Suppe auf 4 Teller verteilen, Glasnudeln darauf anrichten und mit Koriander bestreut servieren.
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