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Brunch Grillen

Kartoffelbrot ohne Hefe

2
64 Min
Einfach
Nadja Maggi Kochstudio Expertin
Du hast Lust auf ein saftiges Brot, hast aber keine Hefe zu Hause? Mit diesem Rezept zauberst du dir auch ohne Hefe ein super leckeres Brot.

Zutaten

-
1Stück
+

Dieses Gericht wurde für 1 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

350 g
Kartoffeln
1 EL
Olivenöl
400 g
Dinkel Vollkornmehl
1 Packung
Backpulver
1 TL
Salz

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Fette
26,37 Grams
Protein
59,99 Grams
Kohlenhydrate
316,51 Grams
Energie
1,769,17 Kilocalories
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

64 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen. Eine ofenfeste Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen.
Schritt 2
10 Min
Kartoffeln schälen und kochen. 100 ml Kochwasser beim Abgießen der Kartoffeln auffangen. Kartoffeln stampfen, Olivenöl unterrühren und abkühlen lassen.
Schritt 3
8 Min
Mehl, Backpulver und Salz mischen. Wasser, Maggi Würze, Mehlmischung mit den gestampften Kartoffeln zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
Schritt 4
45 Min
Backform mit Backpapier auslegen und Teig einfüllen. Den Kartoffelbrotteig der Länge nach mit einem Messer einritzen. Das Brot für 45 Min. backen.
Kartoffelbrot ohne Hefe

Schritt 1 von 4

Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen. Eine ofenfeste Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen.

Kartoffelbrot ohne Hefe

Schritt 2 von 4

Zutaten: Kartoffeln, Olivenöl

Kartoffeln schälen und kochen. 100 ml Kochwasser beim Abgießen der Kartoffeln auffangen. Kartoffeln stampfen, Olivenöl unterrühren und abkühlen lassen.

Kartoffelbrot ohne Hefe

Schritt 3 von 4

Zutaten: Maggi Würze (125 g Flasche), Backpulver, Salz, Dinkel Vollkornmehl

Mehl, Backpulver und Salz mischen. Wasser, Maggi Würze, Mehlmischung mit den gestampften Kartoffeln zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.

Kartoffelbrot ohne Hefe

Schritt 4 von 4

Backform mit Backpapier auslegen und Teig einfüllen. Den Kartoffelbrotteig der Länge nach mit einem Messer einritzen. Das Brot für 45 Min. backen.

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