Du suchst nach einer neuen Variante vom klassischen Kartoffelsalat? Dann probiere unser leckeres Rezept für Kartoffelsalat mit scharfem Koriander-Limetten-Dressing. So hast du Kartoffelsalat noch nie gegessen. Probiere es aus. Guten Appetit.
19.11.2018
600 g
50 g
1
40 g
200 g
2
2
3 Stängel
1 EL
280 ml
2 TL
1 TL
2 TL
Kartoffeln, festkochend
Zwiebeln
Knoblauchzehe(n)
Frühlingszwiebeln
Kirschtomaten
rote Chilischote(n)
Limette(n), unbehandelt
Koriander
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Wasser
MAGGI Gemüse Brühe
Speisestärke
Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate
Zubereitung
50 Minuten
Schritt 1
25 Min
Kartoffeln waschen, ca. 20 Min. in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
8 Min
Zwiebeln und Knoblauchzehe(n) schälen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kirschtomaten waschen und vierteln. Chilischote(n) waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
4 Min
Limette(n) heiß abwaschen. Von einer Limette die Schale abreiben und den Saft auspressen. Von der anderen Limette die Schale samt der weißen Haut abschneiden und die Filets aus den Trennhäuten schneiden.
Schritt 4
2 Min
Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden.
Schritt 5
5 Min
In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin kurz andünsten. 250ml Wasser zugießen. MAGGI Klare Gemüsebrühe darin auflösen. Die Chiliwürfel zugeben.
Schritt 6
6 Min
Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren, zugeben und einmal aufkochen. Die Sauce über die Kartoffelscheiben gießen. Abgeriebene Limettenschale, -filets, -saft, Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten und Koriander zugeben und vorsichtig mischen. Mit MAGGI Würzmischung würzen und abschmecken.
Dazu kurzgebratenes Fleisch oder gebratene Fischfilets servieren.
Kommentare 0