Die Kombination aus süßer Melone und würzigem Serrano-Schinken ist ein wahrer Klassiker und genau das Richtige für heiße Sommertage. Das Minzpesto verleiht dem Gericht besondere Frische.
27.05.2020
5 Stängel
30 g
1
30 g
2 TL
8 EL
1100 g
125 g
8 Slightly leveled tablespoons
Minze
Pinienkerne
Knoblauchzehe(n)
Parmesan, gerieben
Maggi Würze (125 g Flasche)
Olivenöl
Cantaloupe Melone
Mozzarella
Serranoschinken
Zubereitung
15 Minuten
Schritt 1
3 Min
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Minze waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Ein paar Blättchen für die Garnitur beiseitelegen. Knoblauchzehe schälen und durchpressen.
![Melonensalat mit Schinken und Minzpesto]()
Schritt 2
2 Min
Pinienkerne, Minze, Knoblauch, Parmesan, MAGGI Würze und Olivenöl in einen Mixer geben und zu einem sämigen Pesto verarbeiten.
![Melonensalat mit Schinken und Minzpesto]()
Schritt 3
5 Min
Die Kerne der Cantaloupe Melone mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Schinkenscheiben halbieren.
![Melonensalat mit Schinken und Minzpesto]()
Schritt 4
5 Min
Melonenstücke auf einer Platte anrichten. Schinkenscheiben zwischen die Melonenstücke drapieren. Mozzarella auf dem Schinken und der Melone verteilen. Mit Minzpesto und Minzblättchen garnieren.
![Melonensalat mit Schinken und Minzpesto]()
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