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Du hast Lust auf etwas anderes? Dann probiere unser saftiges Rindfleisch mit knuspriger Rauchmandelkruste und leckeren Bohnen.
Wie es geht zeigt dir Maggi!
15.03.2017
100 g
100 g
2 EL
300 g
50 g
600 g
4 Slightly leveled tablespoons
1 EL
50 ml
200 ml
1 Päckchen
100 g
etwas
etwas
Rauchmandeln
Butter
Semmelbröseln
grüne Bohnen
Zwiebeln
Rinderfilet
HERTA Breakfast Bacon
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Weinbrand
Wasser
Maggi Sauce zu Rinderbraten, 2er Pack
Kirschtomaten
Pfeffer
Salz
Zubereitung
47 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
6 Min
Rauchmandeln fein hacken. Mit zimmerwarmer Butter, Semmelbröseln und Pfeffer zu einer geschmeidigen Kruste verrühren und kalt stellen. Bohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 3
5 Min
Rinderfilet waschen, trocken tupfen und in vier gleich große Medaillons für 4 Portionen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Ränder mit jeweils einer Scheibe HERTA Breakfast Bacon umlegen und mit Küchengarn binden.
Schritt 4
13 Min
In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Tournedos darin von beiden Seiten braten, herausnehmen und in eine Auflaufform geben. Mit der Rauchmandelkruste belegen und im Backofen ca. 10 Min. gratinieren.
Schritt 5
20 Min
Die Zwiebelwürfel mit den Bohnen im Bratensatz anschwitzen. Mit Weinbrand ablöschen. Wasser zugießen. MAGGI Sauce zu Rinderbraten einrühren und zum Kochen bringen. Mit geschlossenem Deckel bei geringer Wärmezufuhr ca. 10-15 Min. kochen, bis die Bohnen weich sind. Kirschtomaten waschen, halbieren und unterrühren.
Schritt 6
2 Min
Die Bohnensauce mit den Tournedos servieren.
Rezept-Tipp
Rauchmandeln sind im gutsortierten Supermarkt in der Knabberabteilung oder bei den Nüssen und Trockenfrüchten erhältlich.
Rezept-Tipp
Dazu passen gebratene Kartoffelspalten.
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