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Fleisch Abendessen Date

Schweinefilet im Bratschlauch mit Sommer-Gemüse

11
45 Min
Mittel
Susanne Maggi Kochstudio Expertin
Ein wirklich saftiges Schweinefilet mit zartem Sommer-Gemüse gelingt dir mit diesem Kochrezept! Durch den Bratschlauch bleibt das Fleisch wunderbar zart und saftig. Mit einer frisch zubereiteten, hellen Sauce kann sich ein besonderer Geschmack entfalten.

Zutaten

-
4Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

500 g
Schweinefilet
1 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
200 g
Zucchini
150 g
rote Paprikaschoten
80 g
Frühlingszwiebeln
1 Zweig
Thymian
2 Zweige
Rosmarin
1 Packung
THOMY Les Sauces Hollandaise
160 g
Kirschtomaten
1 Stängel
Basilikumblätter
 etwas
Salz
 etwas
Pfeffer

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
329,07 Kilocalories
Protein
30,15 Grams
Kohlenhydrate
8,00 Grams
Fette
19,10 Grams
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

45 Minuten
Schritt 1
1 Min
Den Backofen auf 160°C Ober- /Unterhitze (130°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
3 Min
Schweinefilet waschen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
4 Min
In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Schweinefilet von allen Seiten anbraten.
Schritt 4
5 Min
Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden.
Schritt 5
29 Min
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 5 cm lange Stücke schneiden. Das Gemüse in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und in den Bratschlauch geben. Das Schweinefilet auf das Gemüse legen, mit Thymian und Rosmarin belegen. Den Bratschlauch schließen und im Backofen ca. 20-25 Min. garen.
Schritt 6
3 Min
In einem Topf THOMY Les Sauces Hollandaise heiß werden lassen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Basilikumblätter in dünne Streifen schneiden und zusammen mit den Kirschtomaten in die Sauce geben.
Schweinefilet im Bratschlauch mit Sommer-Gemüse

Schritt 1 von 6

Den Backofen auf 160°C Ober- /Unterhitze (130°C Umluft) vorheizen.

Schweinefilet im Bratschlauch mit Sommer-Gemüse

Schritt 2 von 6

Zutaten: Pfeffer, Salz, Schweinefilet

Schweinefilet waschen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schweinefilet im Bratschlauch mit Sommer-Gemüse

Schritt 3 von 6

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl, Schweinefilet

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Schweinefilet von allen Seiten anbraten.

Schweinefilet im Bratschlauch mit Sommer-Gemüse

Schritt 4 von 6

Zutaten: Zucchini, rote Paprikaschoten

Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden.

Schweinefilet im Bratschlauch mit Sommer-Gemüse

Schritt 5 von 6

Zutaten: Schweinefilet, rote Paprikaschoten, Thymian, Rosmarin, Frühlingszwiebeln, Zucchini

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 5 cm lange Stücke schneiden. Das Gemüse in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und in den Bratschlauch geben. Das Schweinefilet auf das Gemüse legen, mit Thymian und Rosmarin belegen. Den Bratschlauch schließen und im Backofen ca. 20-25 Min. garen.

Schweinefilet im Bratschlauch mit Sommer-Gemüse

Schritt 6 von 6

Zutaten: THOMY Les Sauces Hollandaise, Kirschtomaten, Basilikumblätter

In einem Topf THOMY Les Sauces Hollandaise heiß werden lassen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Basilikumblätter in dünne Streifen schneiden und zusammen mit den Kirschtomaten in die Sauce geben.

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