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Brunch Filmabend

Skyr-Flammkuchen mit Schwarzwälder Schinken

4
45 Min
Mittel
Sandra Maggi Kochstudio Expertin
Wer Skyr mag, sollte diesen Skyr-Flammkuchen mit Schwarzwälder Schinken auf jeden Fall ausprobieren. Eine tolle Abwechslung zum traditionellen Flammkuchen.

Zutaten

-
8Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 8 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

450 g
Skyr
7 gestrichener EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
6 EL
Milch, 1,5% Fett
1 
Ei(er)
300 g
Dinkelvollkornmehl
1 Packung
Backpulver
1 TL
Salz
1 TL
Zucker
200 g
Karotten
200 g
rote Äpfel
14 Scheiben
Schwarzwälder Schinkenspeck
2 EL
Kresseblättchen
 Etwas
Pfeffer
 Etwas
Salz

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
365,12 Kilocalories
Protein
20,48 Grams
Kohlenhydrate
35,32 Grams
Fette
14,90 Grams
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

45 Minuten
Schritt 1
10 Min
In einer Schüssel 150 g Skyr, 6 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl, Milch und Ei(er) verrühren. Dinkelvollkornmehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen, zur Skyrmischung geben und zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 30 Min. ruhen lassen. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. In einer Schüssel Maggi Zwiebel Sauce mit 300 g Skyr verrühren.
Schritt 2
5 Min
Karotten putzen, waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben hobeln. Beides mit 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl und Salz und Pfeffer mischen.
Schritt 3
30 Min
Teig in zwei Portionen teilen, dünn und rund ausrollen (ca. 28 cm). Teigfladen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Mit Zwiebel-Skyr bestreichen und mit den Apfel- und Karottenscheiben belegen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. backen. Die Flammkuchen mit Schinkenspeck belegen und mit Kresseblättchen bestreut servieren.
Skyr-Flammkuchen mit Schwarzwälder Schinken

Schritt 1 von 3

Zutaten: Skyr, Milch, 1,5% Fett, THOMY Reines Sonnenblumenöl, Ei(er), Salz, Zucker, Maggi Zwiebel Sauce, 2er Pack, Backpulver, Dinkelvollkornmehl

In einer Schüssel 150 g Skyr, 6 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl, Milch und Ei(er) verrühren. Dinkelvollkornmehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen, zur Skyrmischung geben und zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 30 Min. ruhen lassen. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. In einer Schüssel Maggi Zwiebel Sauce mit 300 g Skyr verrühren.

Skyr-Flammkuchen mit Schwarzwälder Schinken

Schritt 2 von 3

Zutaten: Karotten, rote Äpfel, THOMY Reines Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer

Karotten putzen, waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben hobeln. Beides mit 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl und Salz und Pfeffer mischen.

Skyr-Flammkuchen mit Schwarzwälder Schinken

Schritt 3 von 3

Zutaten: rote Äpfel, Karotten, Schwarzwälder Schinkenspeck, Kresseblättchen

Teig in zwei Portionen teilen, dünn und rund ausrollen (ca. 28 cm). Teigfladen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Mit Zwiebel-Skyr bestreichen und mit den Apfel- und Karottenscheiben belegen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. backen. Die Flammkuchen mit Schinkenspeck belegen und mit Kresseblättchen bestreut servieren.

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