Spargel-Risotto
Portion Gemüse/Obst Frühling Abendessen

Spargel-Risotto

5
40 Min
Mittel
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Leila Kochexpertin
Leila Maggi Kochstudio Expertin

Du kannst dich nicht zwischen Risotto und Spargel entscheiden? Dann probier es mit dieser Kombination aus beidem. Cremig, lecker und mit Parmesan verfeinert!

Veröffentlicht am: 28.04.2018

Zutaten

-
2 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 2 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

250 g
weißer Spargel
250 g
grüner Spargel
50 g
Zwiebeln
1 EL
Butter
150 g
Risottoreis
500 ml
Wasser
1 Beutel
MAGGI Fix für Spargel Schinken-Pasta
50 g
Parmesan, frisch gerieben
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Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
40 Minuten
Schritt 1
5 Min
Weißen Spargel waschen, schälen und das untere Ende abschneiden. Grünen Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen. Denn Spargel in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Spargel-Risotto
Schritt 2
4 Min
In einem Topf Butter heiß werden lassen. Die Zwiebelwürfel und die Spargelstücke darin anbraten. Risottoreis kurz mitbraten. Spargel-Risotto
Schritt 3
29 Min
Wasser zugießen. MAGGI Fix für Spargel Schinken-Pasta einrühren und aufkochen. Bei geringer Wärmezufuhr 20-25 Min. zugedeckt kochen. Dabei öfter umrühren. Spargel-Risotto
Schritt 4
2 Min
Kurz vor dem Servieren Parmesan gut unterrühren. Spargel-Risotto
Spargel-Risotto

Schritt 1 von 4

Weißen Spargel waschen, schälen und das untere Ende abschneiden. Grünen Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen. Denn Spargel in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

Spargel-Risotto

Schritt 2 von 4

In einem Topf Butter heiß werden lassen. Die Zwiebelwürfel und die Spargelstücke darin anbraten. Risottoreis kurz mitbraten.

Spargel-Risotto

Schritt 3 von 4

Wasser zugießen. MAGGI Fix für Spargel Schinken-Pasta einrühren und aufkochen. Bei geringer Wärmezufuhr 20-25 Min. zugedeckt kochen. Dabei öfter umrühren.

Spargel-Risotto

Schritt 4 von 4

Kurz vor dem Servieren Parmesan gut unterrühren.

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A Annabelle
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Da ist ein Fehler drin, meiner Meinung nach muß es heißen: grünen Spargel waschen, evtl. unteren Abschnitt schälen.

Maggi Kochstudio Expertin Anke Profil
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin

Dankeschön fürs Fehler finden, ich werde das gleich ändern. Lieben Gruß, Anke

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