Veganer Tofu-Aufstrich mediterran

Name: Veganer Tofu-Aufstrich mediterran
Prep time: 10 s
Cook time: 5 s
Total time: 15 s
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Mediterrane Küche
Ingredients: 2 Esslöffel Pinienkerne; 50 Gramm Rucola; 50 Gramm Tomaten getrocknet in Öl; 2 Esslöffel schwarze Oliven entsteint; 1 Esslöffel Kapern; 250 Gramm Tofu; 2 Teelöffel Maggi Würzmischung 4 für knackige Salate; 1 Esslöffel Tomatenmark

15 Min

Einfach

Mit diesem Rezept überzeugst du jeden Tofuhasser! Für den selbstgemachten Aufstrich brauchst du neben Tofu nur eine handvoll Zutaten. Am besten schmeckt er auf frischem Brot.

15.03.2017

Leila
Maggi Kochstudio Expertin

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Zutaten

6 Portionen

2 EL

50 g

2 EL

1 EL

250 g

2 TL

1 EL

Pinienkerne

Rucola

Tomaten, getrocknet in Öl

schwarze Oliven, entsteint Hiermit geht’s auch

Kapern

Tofu

Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate

Tomatenmark

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Nährwerte anzeigen

Energie

456

109

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Gramm

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

In einer Pfanne Pinienkerne ohne Zugabe von Fett rösten. Rucola waschen, trocken schütteln und etwas klein schneiden.

Schritt 2

5 Min

Tomaten in Öl abtropfen lassen und hacken. Oliven in Ringe schneiden, Kapern klein hacken. Einige Olivenringe für die Dekoration beiseitelegen.

Schritt 3

5 Min

Tofu mit den getrockneten Tomaten, MAGGI Würzmischung 4 und Tomatenmark in einem Standmixer pürieren. Pinienkerne, Olivenringe und Kapern unterrühen. Mit Rucola und Olivenringen garniert servieren. Der Aufstrich passt gut zu Ciabatta.