Portion Gemüse/Obst Frühling Familiengerichte

Deftige Gemüse-Pfefferpfanne mit Ei

Name: Deftige Gemüse-Pfefferpfanne mit Ei
Cook time: 40 s
Total time: 40 s
Yield: 4
Cuisine: Fusionsküche
Ingredients: 150 Gramm rote Paprikaschote(n); 150 Gramm gelbe Paprikaschoten; 200 Gramm Zucchini; 50 Gramm Zwiebeln; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 250 Milliliter Wasser; 50 Milliliter Schlagsahne; 1 Beutel MAGGI Fix für Pfeffer Rahm Geschnetzeltes; 4 Einheiten Ei(er)

40 Min

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Leila Maggi Kochstudio Expertin

Ein schnelles Rezept für alle Bolognese-Fans! Eingerollte Wraps mit einer leckeren Füllung aus frischen Kirschtomaten, Rucola, veganem Hackfleisch und gehobeltem Parmesan. Mit einfachen Änderungen kannst du es auch vegan genießen, probiere es aus!

Veröffentlicht am: 27.04.2018

Zutaten

4 Portionen

150 g

rote Paprikaschote(n)

150 g

gelbe Paprikaschoten

200 g

Zucchini

50 g

Zwiebeln

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

250 ml

Wasser

50 ml

Schlagsahne

1 Beutel

MAGGI Fix für Pfeffer Rahm Geschnetzeltes

MAGGI Fix für Pfeffer-Rahm Geschnetzeltes

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Energie

811

194

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

14 Min

Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Zucchini waschen, putzen und längs halbieren. In Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Zwiebeln darin anbraten. Restliches Gemüse zugeben und mitbraten.

Schritt 2

4 Min

Wasser und Sahne dazugießen. MAGGI Fix für Geschnetzeltes Zürcher Art einrühren und aufkochen. Die Pfanne von der Herdplatte ziehen.

Schritt 3

22 Min

Eier aufschlagen und vorsichtig einzeln auf die Gemüsesauce setzen. Bei geringer Wärmezufuhr mit geschlossenem Deckel ca. 20 Min. gar ziehen lassen, bis die Eier gestockt sind. Dazu passt Kartoffelpüree.