Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Fleisch Abendessen Party

Entenbrust mit Gewürz-Kirschen

4
45 Min
Mittel
Susanne Maggi Kochstudio Expertin
Du suchst ein leckeres Fleischrezept für den Winter? Dann probiere die Entenbrust mit Gewürz-Kirschen. Mit Portwein, Vanille und Zimt schmeckt das Fleisch schön weihnachtlich.

Zutaten

-
4Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

1 
Vanilleschote
350 ml
Wasser
2 EL
Portwein
270 g
Schattenmorellen
1 
Zimtstange(n)
700 g
Entenbrustfilets
 Etwas
Salz
 Etwas
Pfeffer

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

Zutaten exportieren

Wähle aus der Zutatenliste welche Zutaten du exportieren möchtest und wähle dann kopieren, um die Zutaten in deine Zwischenablage zu kopieren.

Zutaten kopieren
Zutat(en) wurde(n) in deine Zwischenablage kopiert.

Nährwerte anzeigen

Energie
508,31 Kilocalories
Protein
33,03 Grams
Kohlenhydrate
23,21 Grams
Fette
30,61 Grams
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

45 Minuten
Schritt 1
4 Min
Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. In einem Topf 350 ml Wasser und Portwein heiß werden lassen. Maggi Fix für Sauerbraten einrühren und zum Kochen bringen.
Schritt 2
11 Min
Schattenmorellen abtropfen lassen und zugeben. Vanillemark, Vanilleschote und Zimt ebenfalls zugeben. Alles bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 15 Min. kochen. Vanilleschote und Zimtstange anschließend entfernen.
Schritt 3
30 Min
Entenbrustfilets waschen, trocken tupfen und die Fettschicht kreuzweise einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Entenbrustfilets mit der Hautseite nach unten in eine kalte Pfanne legen. Die Pfanne heiß werden lassen und die Entenbrustfilets von jeder Seite ca. 10 Min. braten. Herausnehmen, in Alufolie wickeln und kurz ruhen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden und mit den Gewürz-Kirschen anrichten. Dazu schmecken Schupfnudeln und ein Feldsalat.
Entenbrust mit Gewürz-Kirschen

Schritt 1 von 3

Zutaten: Vanilleschote, Maggi Fix für Sauerbraten, Portwein, Wasser

Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. In einem Topf 350 ml Wasser und Portwein heiß werden lassen. Maggi Fix für Sauerbraten einrühren und zum Kochen bringen.

Entenbrust mit Gewürz-Kirschen

Schritt 2 von 3

Zutaten: Schattenmorellen, Zimtstange(n)

Schattenmorellen abtropfen lassen und zugeben. Vanillemark, Vanilleschote und Zimt ebenfalls zugeben. Alles bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 15 Min. kochen. Vanilleschote und Zimtstange anschließend entfernen.

Entenbrust mit Gewürz-Kirschen

Schritt 3 von 3

Zutaten: Salz, Entenbrustfilets

Entenbrustfilets waschen, trocken tupfen und die Fettschicht kreuzweise einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Entenbrustfilets mit der Hautseite nach unten in eine kalte Pfanne legen. Die Pfanne heiß werden lassen und die Entenbrustfilets von jeder Seite ca. 10 Min. braten. Herausnehmen, in Alufolie wickeln und kurz ruhen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden und mit den Gewürz-Kirschen anrichten. Dazu schmecken Schupfnudeln und ein Feldsalat.

Rezept als PDF
Herunterladen
Danke für deine Bewertung!
Wir freuen uns über deine Bewertung!

Du hast dieses Rezept bewertet.

Klick auf die Anzahl der Sterne, die du vergeben möchtest: je mehr desto leckerer.

Absenden
Asset 10

Kommentare 0

0/4000
Bitte gib nur gültige Namen ein
*Diese Angaben sind verpflichtend. Bitte nutze aus datenschutzrechtlichen Gründen nur deinen Vornamen oder einen Spitznamen.