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Hähnchenbrust mal anders? Heute mit einer mediterranen Füllung. Saftig lecker mit Paprika, Oliven, Parmesan und frischen Kräutern. Dazu eine cremige Sauce, probier es aus!
18.04.2018
150 g
150 g
3 EL
50 g
3 EL
1 Zweig
1 Zweig
450 g
2 EL
50 ml
200 ml
50 ml
1 Beutel
gelbe Paprikaschoten
rote Paprikaschoten
schwarze Oliven
Parmesan, frisch gehobelt
Semmelbrösel
Rosmarin
Thymian
Hähnchenbrustfilets
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Sherry
Wasser
Schlagsahne
MAGGI Fix für Tomaten-Mozzarella Tortelloni
Zubereitung
54 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
10 Min
Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Oliven in Scheiben schneiden und mit den Paprikawürfeln mischen. Die Hälfte des Gemüses mit Parmesan und Semmelbrösel zu einer Füllung vermengen. Rosmarin und Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Anschließend fein hacken und untermischen.
Schritt 3
5 Min
Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Auf der Unterseite längs eine Tasche einschneiden und aufklappen. Die Füllung auf die Hähnchenbrustfilets verteilen und die Öffnung mit Rouladennadeln verschließen.
Schritt 4
38 Min
In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten leicht anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Im Bratensatz das restliche Gemüse anbraten. Sherry, Wasser und Sahne zugießen. MAGGI Fix für Tomaten-Mozzarella Tortelloni einrühren und aufkochen. Die Sauce in eine Auflaufform geben, die gefüllten Hähnchenbrustfilets darauf setzen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen.
Dazu passen Gnocchi und ein grüner Salat.
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