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Käsespätzle aus dem Ofen
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Melanie
Maggi Kochstudio Expertin
Versuche es einmal mit diesem englisch-amerikanischen Backrezept für einen Kirsch Crumble: leckerer Streusel-Kuchen, der auch perfekt als Dessert geeignet ist.
Veröffentlicht am: 17.07.2017
400 g
Mehl
3
Ei(er)
225 ml
Wasser
1 TL
Salz
150 g
Zwiebeln
15 g
Schnittlauch
175 g
Greyerzer
20 g
Butter
50 ml
Schlagsahne
4 TL
MAGGI Klare Brühe
Zubereitung
44 Minuten
Schritt 1
3 Min
Für den Spätzleteig: In einer Schüssel Mehl mit Eiern, 125 ml Wasser, 1 TL Salz zu einem zähflüssigen Teig verarbeiten.
![Käsespätzle aus dem Ofen]()
Schritt 2
10 Min
In einem Topf Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Spätzleteig portionsweise durch ein Spätzlesieb in das kochende Wasser abschaben und aufwallen lassen. Spätzle mit dem Schaumlöffel herausnehmen.
![Käsespätzle aus dem Ofen]()
Schritt 3
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 170°C) vorheizen.
![Käsespätzle aus dem Ofen]()
Schritt 4
5 Min
Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Greyerzer reiben.
![Käsespätzle aus dem Ofen]()
Schritt 5
5 Min
In einem Topf Butter heiß werden lassen und die Zwiebeln darin glasig andünsten. 100 ml Wasser und Sahne zugießen, zum Kochen bringen und MAGGI Klare Brühe darin auflösen.
![Käsespätzle aus dem Ofen]()
Schritt 6
20 Min
Die Hälfte der Spätzle in eine Auflaufform geben und mit der Hälfte des Käses bestreuen. Die restlichen Spätzle und den Käse zugeben, mit der Zwiebelbrühe begießen und alles gut mischen. Im Backofen ca. 15 Min. heiß werden lassen. Mit Schnittlauch garniert servieren. Dazu schmeckt ein gemischter Salat.
![Käsespätzle aus dem Ofen]()
Rezept als PDF
HerunterladenKäsespätzle aus dem Ofen: Tipps & Tricks
Selbstgemachte Käsespätzle – ein Klassiker der deutschen Küche, der immer wieder begeistert. Mit unserem Rezept für Käsespätzle aus dem Ofen gelingt dir dieses schwäbische Traditionsgericht garantiert – wie bei Oma. Doch Käsespätzle sind nicht gleich Käsespätzle! Hier zeigen wir dir ein paar Tipps und Ideen, wie du deine Käsespätzle noch individueller gestalten kannst.
Tipps für deine perfekten Käsespätzle
- Käsespätzle mit Crunch und Speck: Du liebst Käsespätzle, aber es fehlt das gewisse Extra? Probiere doch mal die Käsespätzle mit Röstzwiebeln und angebratenem Speck zu servieren.
- Der richtige Teig: Der Spätzle-Teig sollte zähflüssig sein, aber nicht zu fest, sodass er wie Rührteig vom Löffel fällt. Gib das Mehl nach und nach hinzu und rühre so lange, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zu viel Mehl macht die Spätzle trocken.
- Schwäbische Käsespätzle – Original oder modern? Traditionell werden schwäbische Käsespätzle mit Bergkäse und Emmentaler zubereitet. Aber auch andere Käsesorten wie Allgäuer Käse oder Greyerzer, wie in unserem Rezept, eignen sich hervorragend.
- Käsespätzle mit Fertigspätzle: Zeit ist kostbar! Mit Fertigspätzle gelingt dir dieses leckere Gericht im Handumdrehen.
Käsespätzle im Ofen, in der Pfanne oder in der Heißluftfritteuse?
Unser Rezept konzentriert sich auf die Zubereitung im Backofen. Käsespätzle aus dem Ofen werden besonders saftig und gleichmäßig überbacken. Wenn es mal schneller gehen muss, kannst du die Käsespätzle ebenso in der Pfanne zubereiten. Ideal auch für kleinere Mengen. Achte dabei darauf, die Hitze niedrig zu halten und die Spätzle regelmäßig zu wenden, damit sie nicht anbrennen. Wenn du zusätzlich einen Deckel verwendest, kann der Käse gleichmäßig schmelzen. Eine weitere Methode ist die Käsespätzle in der Heßluftfritteuse zuzubereiten. Gib hierfür die fertigen Käsespätzle und die weiteren Zutaten in das Gerät und backe sie für 180 Grad 10-15 Minuten lang.
Passende Beilagen und alternative Rezepte mit Spätzle
Käsespätzle schmecken hervorragend mit beliebigen Beilagen. Unsere Vorschläge:
- Käsespätzle mit Fleisch und Wurst: Schweinefilet, Schinken oder Speck.
- Zwiebelrostbraten - Bei diesem Gericht sind die Käsespätzle lediglich eine Beilage
- Frische Salate: Gurkensalat, gemischter Salat oder Tomatensalat.
Du suchst nach einem anderen Rezept mit Spätzle? Wir haben noch weitere leckere Empfehlungen für dich:
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