Peanut Udon Noodles

Name: Peanut Udon Noodles
Cook time: 9 min
Total time: 12 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 200 Gramm Udon Nudeln; 60 g Zwiebeln; 100 Gramm Bimi-Brokkoli; 2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 Teelöffel Maggi Klare Brühe Glas; 1 Teelöffel gelbe Currypaste; 1/2 Esslöffel Erdnussbutter; 250 ml Kokosmilch; 20 g Frühlingszwiebeln; 1 Teelöffel Sesamkörner geröstet; 1/2 Teelöffel Chili-Flocken; 1 Stück gekochtes Ei

Cremige Erdnusssauce mit MAGGI Klare Brühe trifft auf Udon-Nudeln und knackigen Bimi-Brokkoli.
Einfach zuzubereiten, voller Geschmack und in nur wenigen Minuten auf dem Tisch – dieses Gericht vereint Comfort-Food mit asiatischem Twist. Perfekt, wenn du dir etwas richtig Gutes gönnen willst – schnell, sättigend und unglaublich lecker!

15.09.2025

Saskia
Maggi Kochstudio Expertin

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Zutaten

2 Portionen

200 g

60 g

100 g

2 EL

1 TL

0.5 EL

250 ml

20 g

1 TL

0.5 TL

1 Stück

Udon Nudeln

Zwiebeln

Bimi-Brokkoli

THOMY Reines Sonnenblumenöl

Maggi Klare Brühe, Glas

MAGGI Klare Brühe Glas

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

gelbe Currypaste

Erdnussbutter

Kokosmilch

Frühlingszwiebel

Sesamkörner, geröstet

Chilischote, getrocknet

gekochtes Ei

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Schritt 1

1 Min

Udon-Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

Schritt 2

5 Min

Zwiebeln in feine Spalten schneiden. Den Brokkoli längs halbieren. Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin glasig braten, nach 4 Min. den Brokkoli dazugeben und kurz mit braten.

Schritt 3

3 Min

MAGGI Klare Brühe, gelbe Currypuste und Erdnussbutter in die Pfanne geben, mit Kokosmilch angießen und alles gut verrühren. Die Udon-Nudeln hineingeben, aufkochen lassen und warmhalten.

Schritt 4

3 Min

Die Frühlings-Zwiebeln in feine Ringe schneiden, das wachsweiche Ei halbieren. Die Udon-Nudeln mit der Sauce auf Tellern anrichten. Mit Ei, Frühlingszwiebeln, Sesam und Chili-Flocken toppen.