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Soulfood pur: leckere Mie Nudeln in einer leckeren Erdnuss-Kokos-Suppe mit knackigen Frühlingszwiebeln, fein abgeschmeckt mit Limette. Probier es aus mit Maggi!
Zuletzt aktualisiert: 13.11.2023
125 g
200 g
150 g
2 Stück
400 g
500 ml
1 Beutel
2 TL
1 TL
3 Stängel
Mie Nudeln
Hiermit geht’s auch
Bimi-Brokkoli
Hiermit geht’s auch
Frühlingszwiebel(n)
Limette, unbehandelt
Kokosmilch
Wasser
MAGGI MAGIC ASIA Würzpaste für Erdnuss Geschmack
Sambal Oelek
Koriander
Zubereitung
21 Minuten
Schritt 1
9 Min
Mie Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und abtropfen lassen.
Schritt 2
2 Min
In der Zwischenzeit Bimi-Brokkoli waschen und trocken tupfen, evtl. der Länge nach etwas kleiner schneiden. Frühlingszwiebeln waschen. Den grünen Teil in feine Ringe, den weißen in Stücke schneiden. Limetten auspressen.
Schritt 3
3 Min
In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und den Brokkoli darin ca. 3 Min. andünsten. Aus der Pfanne nehmen.
Weißen Teil der Frühlingszwiebeln in den Topf geben und andünsten.
Schritt 4
4 Min
Kokosmilch, Wasser und Würzpaste in den Topf geben und zum Kochen bringen. Nudeln zugeben und mit heiß werden lassen. Mit Limettensaft und MAGGI Klare Gemüsebrühe würzen und abschmecken.
Schritt 5
3 Min
Die Suppe mit dem Bimi-Broccoli in Bowls anrichten und mit Sambal Olek und Koriander garniert servieren.
Lust auf crunchy Topping?
Die Suppe nach Belieben mit gehackten gerösteten Erdnüssen garniert servieren.
Lust auf mehr Gemüse?
Nach Belieben Karottenstreifen oder rote Paprikawürfel mit dem weißen Teil der Frühlingszwiebeln andünsten.
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