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Haferflocken-Pfannkuchen mit viel Eiweiß

Name: Haferflocken-Pfannkuchen mit viel Eiweiß
Prep time: 3 min
Cook time: 7 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 200 Gramm Magerquark (0 3 % Fett); 1 Einheit Ei(er); 1 etwas Zimt; 100 Milliliter Milch (1 5% Fett); 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl

Mit unserem Rezept gelingt dir ein einfaches, eiweißreiches Frühstück im Handumdrehen. Die Pfannkuchen können vielfältig abgewandelt werden. So kommt garantiert keine Langeweile auf.

01.04.2019

Saskia
Maggi Kochstudio Expertin

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Zutaten

6 Stück

50 g

200 g

etwas

100 ml

1 EL

zarte Haferflocken

Magerquark (0,3 % Fett)

Ei(er)

Zimt

Milch (1,5% Fett)

THOMY Reines Rapsöl

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Schritt 1

3 Min

Haferflocken in einem Mixer fein zerkleinern.

Schritt 2

7 Min

Magerquark, Ei, Zimt und Milch zugeben und alles zu einer homogenen Masse verrühren.

Schritt 3

15 Min

In einer kleinen Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen und darin nacheinander 6 kleine Pfannkuchen ausbacken. Dazu frische Früchte, z.B. Beeren, servieren.

Rezept-Tipp

Die Pfannkuchen können auch ohne Haferflocken mit Eiweißpulver (z.B. Whey) zubereitet werden. Dafür: 4 Eiweiß, 30 g Eiweißpulver und 50 g Magerquark oder Joghurt im Mixer verrühren. Aus dem Teig kleine Pfannkuchen ausbacken.