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Rumpsteaks mit Senfkruste
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Maggi Kochstudio Expertin
An kalten Wintertagen ist diese Suppe perfekt. MAGGI zeigt dir wie schnell du die Käsecremesuppe zu bereitest.
Veröffentlicht am: 05.10.2017
100 g
Zwiebeln
1 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
3 EL
Senf, grobkörnig
50 g
Paniermehl
1
Eigelb
20 g
Butter
800 g
Rumpsteaks
Hiermit geht’s auch
30 g
Gewürzgurken
2 Beutel
MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise "fettarm"
500 ml
Wasser
1 EL
THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)
etwas
Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
Zubereitung
35 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
3 Min
Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 3
5 Min
In einer Pfanne die halbe Menge von THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Zwiebelwürfel darin anschwitzen.
Schritt 4
2 Min
Für die Kruste Senf, Paniermehl, Eigelb und weiche Butter verrühren und mit den Zwiebelwürfeln gut mischen.
Schritt 5
3 Min
Rumpsteaks waschen und trocken tupfen. Mit MAGGI Würzmischung 1 würzen.
Schritt 6
10 Min
In der Pfanne die restliche Menge THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Rumpsteaks von jeder Seite ca. 3 Min. anbraten. Herausnehmen und auf ein Backblech legen. Die obere Seite der Steaks mit der Senfmasse bestreichen. Auf der obersten Schiene im Backofen ca. 5-6 Min. überbacken, bis die Kruste gebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen und in Aluminiumfolie gewickelt warm halten.
Schritt 7
1 Min
Gewürzgurken klein hacken.
Schritt 8
10 Min
In einem Topf MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise "fettarm" mit dem Schneebesen in kaltes Wasser einrühren, zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 1 Min. kochen. Die gehackten Gewürzgurken zugeben. Mit THOMY Delikatess-Senf abschmecken. Die Sauce zusammen mit den Rumpsteaks auf Tellern anrichten.
Rezept-Tipp
Servieren Sie dazu Salzkartoffeln und einen grünen Salat.
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