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Fleisch Abendessen Party

Schweinemedaillons mit Senf-Meerrettichkruste

5
35 Min
Mittel
Susanne Maggi Kochstudio Expertin
Lust auf ein klassisches Sonntagsgericht? Probiere unser Rezept für saftige Schweinemedaillons, überdeckt mit einer Senf-Meerrettichkruste. Dazu passt Kartoffelpüree. Probiere es aus. Guten Appetit!

Zutaten

-
3 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 3 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

400 g
Schweinefilet
2 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
0.5 Bund
Schnittlauch
2 TL
THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)
2 TL
THOMY Gourmet Sahne-Meerrettich mild (Tube)
30 g
Gouda, gerieben
2 EL
Semmelbrösel
20 g
Butter
250 ml
Wasser
1 Päckchen
MAGGI Rahm-Sauce zu Braten (2er Pack)
 etwas
Salz
 etwas
Pfeffer

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
416 kcal
Protein
34 g
Kohlenhydrate
10 g
Fette
26 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

35 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
4 Min
Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in Medaillons schneiden; ca. 2 Medaillons pro Portion. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen.
Schritt 3
6 Min
In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Medaillons darin von beiden Seiten jeweils ca. 2-3 Min. anbraten und anschließend herausnehmen.
Schritt 4
4 Min
Für die Kruste: Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Mit THOMY Delikatess-Senf, THOMY Gourmet Sahne-Meerrettich, Gouda, Semmelbrösel und Butter gut mischen und auf den Medaillons verteilen.
Schritt 5
20 Min
Wasser in die Pfanne gießen, heiß werden lassen und den Bratensatz lösen. MAGGI Rahmsauce zu Braten einrühren, aufkochen und in eine Auflaufform gießen. Medaillons in die Sauce setzen und im Backofen ca. 10-15 Min. gratinieren. Servieren Sie dazu Maggi Kartoffel Püree.
Schweinemedaillons mit Senf-Meerrettichkruste

Schritt 1 von 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schweinemedaillons mit Senf-Meerrettichkruste

Schritt 2 von 5

Zutaten: Schweinefilet, Salz, Pfeffer

Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in Medaillons schneiden; ca. 2 Medaillons pro Portion. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen.

Schweinemedaillons mit Senf-Meerrettichkruste

Schritt 3 von 5

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Medaillons darin von beiden Seiten jeweils ca. 2-3 Min. anbraten und anschließend herausnehmen.

Schweinemedaillons mit Senf-Meerrettichkruste

Schritt 4 von 5

Zutaten: Schnittlauch, THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube), THOMY Gourmet Sahne-Meerrettich mild (Tube), Gouda, gerieben, Semmelbrösel, Butter

Für die Kruste: Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Mit THOMY Delikatess-Senf, THOMY Gourmet Sahne-Meerrettich, Gouda, Semmelbrösel und Butter gut mischen und auf den Medaillons verteilen.

Schweinemedaillons mit Senf-Meerrettichkruste

Schritt 5 von 5

Zutaten: Wasser, MAGGI Rahm-Sauce zu Braten (2er Pack)

Wasser in die Pfanne gießen, heiß werden lassen und den Bratensatz lösen. MAGGI Rahmsauce zu Braten einrühren, aufkochen und in eine Auflaufform gießen. Medaillons in die Sauce setzen und im Backofen ca. 10-15 Min. gratinieren. Servieren Sie dazu Maggi Kartoffel Püree.

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