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Mittagessen Frühling

Spargel mit mediterranen Hackbällchen

15
40 Min
Mittel
Anke Maggi Kochstudio Expertin
Du liebst grünen Spargel? Dann wirst du dieses Gericht mit Hackbällchen, Mozzarella, getrockneten Tomaten und grünem Spargel mögen. Wie dir das Rezept im Handumdrehen gelingt, erfährst du vom MAGGI Kochstudio.

Zutaten

-
3 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 3 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

30 g
Tomaten, getrocknet Hiermit geht’s auch
125 g
Mozzarella
3 Stängel
Basilikum
500 g
grüner Spargel
400 g
Rinderhackfleisch
2 EL
THOMY Reines Rapsöl
125 ml
Wasser
1 Beutel
Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise
125 g
Butter

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
872 kcal
Protein
41 g
Kohlenhydrate
15 g
Fette
73 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

40 Minuten
Schritt 1
13 Min
Tomaten und Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen. Schräg in 2 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 2
5 Min
Rinderhackfleisch mit Maggi Würzmischung 1 würzen. Tomaten, Mozzarella und Basilikum zugeben, gut vermengen und daraus 15 Hackbällchen formen.
Schritt 3
17 Min
In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Hackbällchen darin rundherum ca. 6 Min. braten und herausnehmen. Spargelstücke in die Pfanne geben und ca. 8-10 Min. braten.
Schritt 4
5 Min
Wasser zugießen. Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. Butter unterrühren. Hackbällchen wieder in die Sauce geben und heiß werden lassen. Dazu Kartoffelspalten aus dem Backofen servieren.
Spargel mit mediterranen Hackbällchen

Schritt 1 von 4

Zutaten: Tomaten, getrocknet, Mozzarella, Basilikum, grüner Spargel

Tomaten und Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen. Schräg in 2 cm lange Stücke schneiden.

Spargel mit mediterranen Hackbällchen

Schritt 2 von 4

Zutaten: Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch, Rinderhackfleisch

Rinderhackfleisch mit Maggi Würzmischung 1 würzen. Tomaten, Mozzarella und Basilikum zugeben, gut vermengen und daraus 15 Hackbällchen formen.

Spargel mit mediterranen Hackbällchen

Schritt 3 von 4

Zutaten: THOMY Reines Rapsöl

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Hackbällchen darin rundherum ca. 6 Min. braten und herausnehmen. Spargelstücke in die Pfanne geben und ca. 8-10 Min. braten.

Spargel mit mediterranen Hackbällchen

Schritt 4 von 4

Zutaten: Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise, Butter, Wasser

Wasser zugießen. Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. Butter unterrühren. Hackbällchen wieder in die Sauce geben und heiß werden lassen. Dazu Kartoffelspalten aus dem Backofen servieren.

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