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Zucchini mal anders! Probiere unser leckeres und super schnelles Rezept für Zoodles mit cremiger Blumenkohlsauce. Eignet sich für Low Carb und ist auch ein super leichtes Gericht für heiße Sommertage.
26.05.2019
250 g
1
1 EL
120 ml
50 g
1 TL
etwas
800 g
1 TL
etwas
etwas
Blumenkohlröschen
Knoblauchzehe(n)
Butter
Milch, 1,5% Fett
Parmesan
MAGGI Hühner Brühe
Pfeffer
Zucchini
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Salz
Petersilie
Zubereitung
30 Minuten
Schritt 1
12 Min
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Blumenkohlröschen darin 10 Minuten lang zugedeckt bei mittlerer Wärmezufuhr kochen, bis sie gar, aber noch bissfest sind. Anschließend die Röschen abgießen und in einer Küchenmaschine oder im Standmixer fein zerkleinern.
![Zoodles mit cremiger Blumenkohlsauce]()
Schritt 2
6 Min
Knoblauchzehe schälen und fein hacken. In einer Pfanne Butter heiß werden lassen. Knoblauch darin andünsten, bis er zu duften beginnt und anschließend zum Blumenkohl in den Mixer geben. Milch, Parmesan, MAGGI Hühner Brühe und Pfeffer zugeben. Alles zu einer glatten Masse mixen. Ggf. noch etwas Milch zufügen.
![Zoodles mit cremiger Blumenkohlsauce]()
Schritt 3
6 Min
Für die Zoodles: Zucchini mit einem Sparschäler oder einem speziellen Spiralschneider für Gemüsenudeln in dünne Spaghetti schneiden.
![Zoodles mit cremiger Blumenkohlsauce]()
Schritt 4
5 Min
In der Pfanne THOMY reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Zucchini-Nudeln darin 2-3 Min. dünsten, bis sie weich sind. Dabei regelmäßig umrühren. Die Blumenkohlsauce zugeben und die Nudeln darin schwenken.
![Zoodles mit cremiger Blumenkohlsauce]()
Schritt 5
1 Min
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Petersilie und Parmesan bestreuen.
![Zoodles mit cremiger Blumenkohlsauce]()
Rezept-Tipp
Für eine vegetarische Variante kann die Hühner Brühe einfach durch MAGGI Gemüse Brühe ersetzt werden.
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