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Abendessen Herbst

Blattsalat mit Schoko-Dressing und Chili-Kürbisspalten

0
30 Min
Mittel
Kochstudio Expertinnen Maggi Kochstudio
Salat und Schokolade klingt außergewöhnlich? Ja, außergewöhnlich gut! Das herbe Schokodressing harmoniert sehr gut mit dem nussigen Kürbis und der scharfen Chilinote. Lass dich von diesem Salatrezept überraschen!

Zutaten

-
4Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

700 g
Hokkaido-Kürbis
1 
rote Chilischote(n)
4 EL
THOMY Reines Rapsöl
200 g
Blattsalat
20 g
Schalotten
20 g
Zartbitterschokolade
100 ml
Wasser
2 TL
Maggi Rinder Brühe, Glas
3 EL
weißer Aceto Balsamico
6 EL
Schlagsahne
1 EL
Walnussöl
2 EL
Schnittlauchröllchen

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
263,28 Kilocalories
Protein
3,75 Grams
Kohlenhydrate
12,03 Grams
Fette
22,18 Grams
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

30 Minuten
Schritt 1
7 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Hokkaido-Kürbis vierteln, Kerne entfernen und den Kürbis in ca. 2 cm breite Spalten schneiden. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
12 Min
THOMY Reines Rapsöl mit Chili und MAGGI Würzmischung 1 verrühren. Kürbisspalten damit von beiden Seiten bepinseln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Backofen auf der 2. Schiene von unten ca. 15-20 Min. backen.
Schritt 3
8 Min
Blattsalat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zerpflücken und trocken schleudern. Für das Dressing Schalotten schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Zartbitterschokolade hacken. 100 ml Wasser zum Kochen bringen. Maggi Rinder Brühe darin auflösen. Von der Kochstelle ziehen und die Schokolade darin auflösen.
Schritt 4
3 Min
Aceto Balsamico, Sahne und Walnussöl unterrühren. Schalotte zugeben. Blattsalate mit dem Dressing mischen und zusammen mit den Kürbisspalten anrichten. Mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.
Blattsalat mit Schoko-Dressing und Chili-Kürbisspalten

Schritt 1 von 4

Zutaten: rote Chilischote(n), Hokkaido-Kürbis

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Hokkaido-Kürbis vierteln, Kerne entfernen und den Kürbis in ca. 2 cm breite Spalten schneiden. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Blattsalat mit Schoko-Dressing und Chili-Kürbisspalten

Schritt 2 von 4

Zutaten: THOMY Reines Rapsöl, Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

THOMY Reines Rapsöl mit Chili und MAGGI Würzmischung 1 verrühren. Kürbisspalten damit von beiden Seiten bepinseln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Backofen auf der 2. Schiene von unten ca. 15-20 Min. backen.

Blattsalat mit Schoko-Dressing und Chili-Kürbisspalten

Schritt 3 von 4

Zutaten: Maggi Rinder Brühe, Glas, Zartbitterschokolade, Wasser, Schalotten, Blattsalat

Blattsalat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zerpflücken und trocken schleudern. Für das Dressing Schalotten schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Zartbitterschokolade hacken. 100 ml Wasser zum Kochen bringen. Maggi Rinder Brühe darin auflösen. Von der Kochstelle ziehen und die Schokolade darin auflösen.

Blattsalat mit Schoko-Dressing und Chili-Kürbisspalten

Schritt 4 von 4

Zutaten: Walnussöl, Schnittlauchröllchen, Schlagsahne, weißer Aceto Balsamico

Aceto Balsamico, Sahne und Walnussöl unterrühren. Schalotte zugeben. Blattsalate mit dem Dressing mischen und zusammen mit den Kürbisspalten anrichten. Mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.

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