Ballaststoffreich Grillen Brunch

Knöpfle-Linsen-Salat

Name: Knöpfle-Linsen-Salat
Prep time: 17 s
Cook time: 12 s
Total time: 35 s
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Knöpfle a.d. Kühlregal; 250 Gramm braune Linsen; 100 Gramm Möhren; 30 Gramm Petersilienwurzeln; 100 Gramm Lauch; 50 Gramm Petersilie; 5 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 3 Esslöffel Weißweinessig; 50 Milliliter Wasser; 4 Teelöffel Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas); 1 TL THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 100 Gramm Naturjoghurt (1 5% Fett); 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer schwarz; 1 Esslöffel Quittengelee

35 Min

Mittel

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Wer gerne mal asiatische Gerichte kocht, wird dieses Rezept lieben. Mie Nudeln und Schweinegeschnetzeltes in pfeffriger Sauce mit Ingwer und Pflaumenwein fein abgeschmeckt. Lecker!

Veröffentlicht am: 05.12.2018

Zutaten

6 Portionen

500 g

Knöpfle a.d. Kühlregal

250 g

braune Linsen

100 g

Möhren

30 g

Petersilienwurzeln

100 g

Lauch

50 g

Petersilie

5 EL

THOMY Reines Rapsöl

3 EL

Weißweinessig

50 ml

Wasser

4 TL

Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas)

Maggi Gartengemüse Bouillon Glas

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

8 g

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

100 g

Naturjoghurt (1,5% Fett)

etwas

Salz

etwas

Pfeffer schwarz

1 EL

Quittengelee

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Energie

1446

346

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

8 Min

Knöpfle nach Packungsanweisung zubereiten, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Linsen in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.

Schritt 2

15 Min

Möhre und Petersilienwurzeln putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden.

Schritt 3

4 Min

In einer Pfanne 2 EL THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Möhren, Petersilienwurzeln und Lauch ca. 2 Min. darin anbraten.

Schritt 4

2 Min

Weißweinessig und Wasser zugießen. MAGGI Gartengemüse Bouillon darin auflösen. Das Gemüse in eine Schüssel geben.

Schritt 5

6 Min

THOMY Delikatess-Senf, 3 EL THOMY Reines Rapsöl, Naturjoghurt und Quittengelee zufügen und untermischen. Knöpfle, Linsen und Petersilie zugeben und unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Der Salat passt zu gegrilltem Fleisch.

Rezept-Tipp

Statt Knöpfle schmecken auch Spätzle aus dem Kühlregal lecker.

Schritt 1 von 5

Knöpfle nach Packungsanweisung zubereiten, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Linsen in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.