Vegan Abendessen Herbst

Linsen-Braten mit Nüssen (vegan)

Name: Linsen-Braten mit Nüssen (vegan)
Prep time: 10 min
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 200 Gramm braune Linsen; 10 Gramm Pilze gemischt u. getrocknet; 100 Gramm Lauch; 200 Gramm braune Champignons; 100 Gramm Zwiebeln; 2 Einheiten Knoblauchzehe(n); 50 Gramm Mandeln; 50 Gramm Walnusskerne; 1 1/2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 50 Gramm Semmelbrösel; 2 Teelöffel MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon

85 Min

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Ein leckerer Linsen-Braten, der nicht nur Veganern gut schmeckt. Mit leckeren Pilzen, Lauch, Mandeln und Walnußkernen. Ein tolles Rezept für Festtage, überrasche deine Familie!

Zutaten

6 Portionen

200 g

braune Linsen

10 g

Pilze, gemischt u. getrocknet

100 g

Lauch

200 g

braune Champignons

100 g

Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

50 g

Mandeln

50 g

Walnusskerne

1.5 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

50 g

Semmelbrösel

2 TL

MAGGI Bio Gemüse Bouillon

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Energie

1200

287

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

In einem Topf Linsen nach Packungsangabe sehr weich kochen. Dann abschütten. Gemischte Pilze (getrocknet) ca. 10 Min. in warmem Wasser einweichen.

Schritt 2

10 Min

Lauch putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Champignons putzen und in kleine Würfel schneiden. Getrocknete Pilze abschütten und ebenfalls würfeln. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Mandeln und Walnusskerne hacken.

Schritt 3

10 Min

In einer Pfanne 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebeln und Champignons darin ca. 5 Min. andünsten. Lauch, getrocknete Pilze und Knoblauch zugeben und mitdünsten. Dann den Pfanneninhalt in eine Schüssel umfüllen und mit den Linsen sowie den Nüssen mit den Händen kräftig vermengen. Dann abkühlen lassen. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Die Masse kann alternativ auch zu Bratlingen verarbeitet werden.

Schritt 4

60 Min

Eine Kastenform (25 cm) mit 1 TL THOMY Reines Sonnenblumenöl einfetten. Die Linsenmasse mit Semmelbrösel und MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon vermischen und ca. 10 Min. quellen lassen. Dann in die Kastenform füllen und fest andrücken. Im Backofen ca. 40 Min. backen. Dann herausnehmen ca. 5-10 Min. stehen lassen, stürzen und in Scheiben schneiden. Dazu Maronen-Serviettenknödel, Johannisbeer-Rotkohl und vegane Bratensauce servieren.