Mit diesem Rezept kannst du deine Gäste überraschen und begeistern. Der geraspelte Blumenkohl wird im Ofen geröstet und schmeckt lecker, frisch und durch unser Dressing fruchtig leicht. Einfach gemacht, ideal zum mitnehmen und kann sogar vegan zubereitet werden.
10.08.2018
250 g
200 g
80 g
0.5 Bund
240 g
1 EL
80 ml
4 EL
2 EL
6 EL
2 EL
1 TL
etwas
etwas
Blumenkohl
Kohlrabi
rote Zwiebeln
Petersilie
Kichererbsen
THOMY Reines Rapsöl
Orangensaft
Aceto Balsamico
Honig
Hiermit geht’s auch
Olivenöl
MAGGI Würze Hot
Kreuzkümmel, gemahlen
Salz
Pfeffer
Zubereitung
30 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze (220°C Umluft) vorheizen.
![Orientalischer Blumenkohlsalat]()
Schritt 2
6 Min
Blumenkohl putzen, waschen und in große Röschen teilen. Die Röschen mit Stiel grob in eine Schüssel raspeln. Den geraspelten Blumenkohl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und für ca. 20 Minuten im Ofen rösten. Gelegentlich wenden. Anschließend abkühlen lassen.
![Orientalischer Blumenkohlsalat]()
Schritt 3
14 Min
Kohlrabi putzen, waschen, schälen und in Stifte schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Kichererbsen in einen Sieb abgießen, gründlich abspülen und abtropfen lassen.
![Orientalischer Blumenkohlsalat]()
Schritt 4
5 Min
THOMY Reines Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Kohlrabi darin dünsten.
![Orientalischer Blumenkohlsalat]()
Schritt 5
3 Min
Für das Dressing: Orangensaft mit Aceto Balsamico und Honig verrühren. Olivenöl langsam darunter schlagen. MAGGI Würze Hot dazugeben, mit Kreuzkümmel und Salz und Pfeffer abschmecken.
![Orientalischer Blumenkohlsalat]()
Schritt 6
1 Min
Das Dressing mit dem abgekühlten Blumenkohl, Kichererbsen, Zwiebeln, Kohlrabi und gehackter Petersilie vermengen. Nochmals abschmecken und direkt servieren.
![Orientalischer Blumenkohlsalat]()
Hinweis
Zubereitungszeit ohne Backzeit des Blumenkohls.
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