Quinoa Gemüse Salat mit Feta

Name: Quinoa Gemüse Salat mit Feta
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Mediterrane Küche
Ingredients: 120 Gramm weißer Quinoa; 100 Gramm Fetakäse; 150 Gramm gelbe Paprikaschoten; 200 Gramm Zucchini; 50 Gramm Zwiebeln; 150 Gramm Kirschtomaten; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 200 Milliliter Wasser; 1 Beutel MAGGI Fix für Ofen-Spirelli alla mamma; 2 Stängel Petersilie

30 Min

Einfach

Eine andere Variante für einen leckeren Salat zum Grillen. Quinoa mit viel Gemüse wird zum Hit auf der nächsten Party im Garten.

01.07.2019

Lara
Maggi Kochstudio Expertin

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Zutaten

3 Portionen

120 g

100 g

150 g

200 g

50 g

150 g

2 EL

200 ml

1 Beutel

2 Stängel

weißer Quinoa

Fetakäse

gelbe Paprikaschoten

Zucchini

Zwiebeln

Kirschtomaten

THOMY Reines Sonnenblumenöl

Wasser

MAGGI Fix für Ofen-Spirelli alla mamma

MAGGI Fix für Ofen-Spirelli alla mamma

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Petersilie

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Schritt 1

8 Min

Quinoa in einem Sieb heiß abspülen. In einem Topf mit der doppelten Menge an Wasser aufkochen. 10 Min. bei mittlerer Wärmezufuhr zugedeckt garen. Gelegentlich umrühren. Herdplatte ausschalten und weitere 10 Min. ausquellen lassen.

Schritt 2

5 Min

Feta-Käse abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Zucchini putzen, waschen und in Würfel schneiden.

Schritt 3

4 Min

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren.

Schritt 4

9 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Zwiebel und Paprika ca. 3 Min. darin anbraten. Zucchini zugeben und mitbraten. 200ml Wasser zugießen und MAGGI Fix für Ofen Spirelli alla mamma einrühren und aufkochen. Unter Rühren bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 2 Min. kochen. Von der Herdplatte nehmen und beiseite stellen.

Schritt 5

4 Min

Petersilie waschen, trocken schütteln und klein hacken. Gekochten Quinoa und Kirschtomaten in eine Schüssel geben. Das Gemüse mit der Sauce dazugeben und alles durchmischen. Zuletzt die Fetawürfel und Petersilie unterheben. Schmeckt lauwarm oder kalt.