Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Brunch Party

Rotkohlsalat mit karamellisierten Walnüssen

3
30 Min
Einfach
Susanne Maggi Kochstudio Expertin
Rotkohl mal anders! Mit diesem einfachen Salatrezept, das auch noch blitzschnell zubereitet ist, kannst du dich verwöhnen. Wir wünschen einen guten Appetit.

Zutaten

-
6 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 6 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

450 g
Rotkohl, frisch
3 EL
Aceto Balsamico
1 EL
brauner Zucker
0.5 
Zimtstange(n)
2 
Nelken
2 EL
Walnussöl
125 g
Äpfel
200 g
Orangen
40 g
Walnusskerne, gehackt
3 EL
Ahornsirup
6 
Salatblätter

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

Zutaten exportieren

Wähle aus der Zutatenliste welche Zutaten du exportieren möchtest und wähle dann kopieren, um die Zutaten in deine Zwischenablage zu kopieren.

Zutaten kopieren
Zutat(en) wurde(n) in deine Zwischenablage kopiert.

Nährwerte anzeigen

Kohlenhydrate
19 g
Protein
3 g
Energie
174 kcal
Fette
9 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

30 Minuten
Schritt 1
7 Min
Rotkohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen hobeln. Rotkohlsalat mit karamellisierten Walnüssen
Schritt 2
8 Min
Rotkohl mit MAGGI Würzmischung 1 - gebratenes Fleisch würzen. Aceto Balsamico mit Zucker, Zimt und Nelken heiß werden lassen, zugedeckt ca. 5 Min. ziehen lassen. Mit Walnussöl unter den Rotkohl mischen. Kohl stampfen und mind. 1 Std. ziehen lassen. Rotkohlsalat mit karamellisierten Walnüssen
Schritt 3
6 Min
Äpfel waschen, in Viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen, Äpfel in Stifte schneiden und untermischen. Rotkohlsalat mit karamellisierten Walnüssen
Schritt 4
5 Min
Orangen mit einem Messer schälen, dabei die weiße Haut entfernen und Spalten aus den Trennhäuten schneiden (filetieren). Den Saft auffangen und zusammen mit den Orangenfilets zugeben. Rotkohlsalat mit karamellisierten Walnüssen
Schritt 5
3 Min
In einer Pfanne Walnusskerne mit Ahornsirup karamellisieren und herausnehmen. Rotkohlsalat mit karamellisierten Walnüssen
Schritt 6
1 Min
Rotkohlsalat auf Salatblättern anrichten. Mit den Walnüssen bestreuen. Rotkohlsalat mit karamellisierten Walnüssen
Rotkohlsalat mit karamellisierten Walnüssen

Schritt 1 von 6

Zutaten: Rotkohl, frisch

Rotkohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen hobeln.

Rotkohlsalat mit karamellisierten Walnüssen

Schritt 2 von 6

Zutaten: Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch, Rotkohl, frisch, Walnussöl, Nelken, Zimtstange(n), brauner Zucker, Aceto Balsamico

Rotkohl mit MAGGI Würzmischung 1 - gebratenes Fleisch würzen. Aceto Balsamico mit Zucker, Zimt und Nelken heiß werden lassen, zugedeckt ca. 5 Min. ziehen lassen. Mit Walnussöl unter den Rotkohl mischen. Kohl stampfen und mind. 1 Std. ziehen lassen.

Rotkohlsalat mit karamellisierten Walnüssen

Schritt 3 von 6

Zutaten: Äpfel

Äpfel waschen, in Viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen, Äpfel in Stifte schneiden und untermischen.

Rotkohlsalat mit karamellisierten Walnüssen

Schritt 4 von 6

Zutaten: Orangen

Orangen mit einem Messer schälen, dabei die weiße Haut entfernen und Spalten aus den Trennhäuten schneiden (filetieren). Den Saft auffangen und zusammen mit den Orangenfilets zugeben.

Rotkohlsalat mit karamellisierten Walnüssen

Schritt 5 von 6

Zutaten: Ahornsirup, Walnusskerne, gehackt

In einer Pfanne Walnusskerne mit Ahornsirup karamellisieren und herausnehmen.

Rotkohlsalat mit karamellisierten Walnüssen

Schritt 6 von 6

Zutaten: Salatblätter

Rotkohlsalat auf Salatblättern anrichten. Mit den Walnüssen bestreuen.

Rezept als PDF
Herunterladen
Teil's mit Freunden

Teilen-Funktion aktivieren

Die folgende Funktion ist nicht Teil der Website der MAGGI GmbH. Bitte beachte, dass mit der Bestätigung des Dialogs Daten von dir an sämtliche in unsere Website integrierten Social Plugin-Anbieter und AddThis LLC ( (siehe hierzu den Punkt Werden auf unseren Websites Social Plugins verwendet? in unseren Datenschutzbedingungen) übermittelt werden können. Um welche Daten zu welchem Zweck es sich handelt, kannst du den Datenschutzbedingungen des jeweiligen Anbieters auf deren Website entnehmen. Mit der Bestätigung des Dialogs erklärst du dich mit dieser Datenübermittlung einverstanden. Wenn Du diese Seite teilen möchtest, dann klicke bitte im Anschluss nochmal auf das jeweilige Icon.

Danke für deine Bewertung!
Wir freuen uns über deine Bewertung!

Du hast dieses Rezept bewertet.

Klick auf die Anzahl der Sterne, die du vergeben möchtest: je mehr desto leckerer.

Absenden
Asset 10

Kommentare 0

0/4000
Bitte gib nur gültige Namen ein
*Diese Angaben sind verpflichtend. Bitte nutze aus datenschutzrechtlichen Gründen nur deinen Vornamen oder einen Spitznamen.