Du hast richtig Lust auf einen Salat, aber ein Grüner ist dir bei dieser Jahreszeit nicht genug? Dann probier unsere leckere Variation mit Sauerkraut, Bacon und Granatapfel aus.
06.03.2019
1 kg
1 TL
2 EL
50 ml
0.5 TL
75 g
50 g
0.5 Bund
75 g
etwas
Weinsauerkraut
Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas)
Ahornsirup
Olivenöl
Nelken, gemahlen
Frühstücksspeck
Mandelblättchen
glatte Petersilie
Granatäpfel
Hiermit geht’s auch
Pfeffer
Zubereitung
30 Minuten
Schritt 1
2 Min
Weinsauerkraut auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen (evtl. mit einer Gabel gut ausdrücken), dabei die Flüssigkeit auffangen.
Schritt 2
7 Min
Für die Salatsauce: Von dem Saft 250 ml abmessen und mit MAGGI Gartengemüse Bouillon, Ahornsirup und Olivenöl verrühren. Mit
Pfeffer und Nelken abschmecken. Sauerkraut mit der Salatsauce mischen und 30 Min. ziehen lassen.
Schritt 3
12 Min
Frühstücksspeck in Streifen schneiden. In einer Pfanne ohne Fett Mandelblättchen goldbraun rösten und herausnehmen. In der Pfanne die Speckstreifen knusprig anbraten.
Schritt 4
4 Min
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
Schritt 5
5 Min
Von dem Granatapfel die Kerne herauslösen. Die Kerne zusammen mit dem Speck und der Petersilie unter den Salat mischen. Salat auf Tellern verteilen und mit den gehackten Mandeln betreut servieren.
Rezept-Tipp
Mit einem kleingeschnittenen Apfel wird es noch fruchtiger.
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