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Ballaststoffreich Date Brunch

Vietnamesische Sommerrollen

Name: Vietnamesische Sommerrollen
Prep time: 18 s
Cook time: 24 s
Total time: 42 s
Yield: 16
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 1 Einheit Kopfsalat; 100 Gramm Sojabohnensprossen; 1/2 Bund Koriander; 1/2 Bund Minze; 150 Gramm Karotten; 400 Gramm Hähnchenbrustfilets; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 Teelöffel Maggi Würzmischung 1 für gebratenes Fleisch; 2 Teelöffel MAGGI Würze; 16 Blätter Reispapier (24 cm Durchmesser)

42 Min

Mittel

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Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil

Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Dieses Gericht schmeckt herzhaft und deftig – direkt aus der Pfanne mit leckeren Zutaten wie Kartoffeln, Sauerkraut und frischem Gemüse. Wie einfach und schnell das Rezept gelingt, erklärt dir MAGGI.

Veröffentlicht am: 23.04.2018

Zutaten

16 Stück

Kopfsalat

100 g

Sojabohnensprossen

0.5 Bund

Koriander

0.5 Bund

Minze

150 g

Karotten

400 g

Hähnchenbrustfilets Hiermit geht’s auch

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

1 TL

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

Maggi Würzmischung Nr. 1 - Gebratenes Fleisch mit Pfeffer

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2 TL

MAGGI Würze

MAGGI Würze 125 g

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16 Blätter

Reispapier (24 cm Durchmesser)

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Energie

247

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Gramm

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

2 Min

Kopfsalat putzen, waschen und in große Stücke zerpflücken. Sojabohnensprossen waschen.

Schritt 2

4 Min

Koriander waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Minze waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden.

Schritt 3

12 Min

Karotten putzen, waschen, schälen und in feine Stifte schneiden. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4

6 Min

In einem Wok oder einer beschichteten Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen und das Fleisch darin anbraten. Sojabohnensprossen und Karotten zufügen und mitbraten.

Schritt 5

3 Min

Mit MAGGI Würzmischung 1 und MAGGI Würze würzen und abschmecken. Die Füllung auf einem Teller abkühlen lassen.

Schritt 6

15 Min

Reispapier nacheinander kurz in kaltes Wasser tauchen und zwischen feuchten Küchenhandtüchern (oder Küchenrolle) weich werden lassen. Das zuerst eingeweichte Papier ausbreiten und eine Handvoll der kleingeschnittenen Salatblätter darauf legen. 1-2 EL Füllung länglich darauf verteilen. Kräuter darauf geben. Die Seiten des Reispapiers nach innen schlagen und fest zusammenrollen. Die Sommerrollen bis zum Servieren mit Frischhaltefolie abdecken. Unser Tipp: Dazu schmeckt MAGGI Internationale Würzsauce Asia.

Rezept-Tipp

Die Sommerrollen können auch im Bambusdämpfer ca. 5 Min. gedämpft werden. Wer es etwas schärfer mag nimmt MAGGI Würze Hot.

Unser Tipp:_

Dazu schmeckt MAGGI Internationale Würzsauce Asia.

Schritt 1 von 6

Kopfsalat putzen, waschen und in große Stücke zerpflücken. Sojabohnensprossen waschen.

Schritt 2 von 6

Koriander waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Minze waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden.

Schritt 3 von 6

Karotten putzen, waschen, schälen und in feine Stifte schneiden. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4 von 6

In einem Wok oder einer beschichteten Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen und das Fleisch darin anbraten. Sojabohnensprossen und Karotten zufügen und mitbraten.