Grüner Quinoa-Salat

Name: Grüner Quinoa-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 600 Milliliter Wasser; 3 Teelöffel Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas); 250 Gramm weißer Quinoa; 500 Gramm Gurke; 200 Gramm Avocado; 1 Bund glatte Petersilie; 1 Bund Koriander; 1 Bund Minze; 3 Esslöffel weißer Aceto Balsamico; 1 Teelöffel Maggi Würzmischung 4 für knackige Salate; 1 Teelöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 1 Esslöffel Limettensaft; 1 Teelöffel Zucker; 7 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl

40 Min

Mittel

Grün, grüner, lecker, der Quinoa-Salat mit Avocado und Gurke. Den musst du unbedingt probieren. Die Vinaigrette ist raffiniert gewürzt und alle wollen nur noch mehr davon.

27.07.2018

Leila
Maggi Kochstudio Expertin

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Zutaten

6 Portionen

600 ml

3 TL

250 g

500 g

200 g

1 Bund

3 EL

1 TL

1 EL

1 TL

7 EL

Wasser

Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas)

Maggi Gartengemüse Bouillon Glas

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

weißer Quinoa

Gurke

Avocado

glatte Petersilie

Koriander

Minze

weißer Aceto Balsamico

Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

Limettensaft

Zucker

THOMY Reines Rapsöl

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Schritt 1

25 Min

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. MAGGI Gartengemüse Bouillon darin auflösen. Quinoa zugeben und zugedeckt ca. 20 Min. bei geringer Wärmezufuhr kochen lassen.

Schritt 2

10 Min

Gurke putzen, waschen und in Würfel schneiden. Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen und in Würfel schneiden. Petersilie, Koriander und Minze waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden.

Schritt 3

5 Min

Für die Vinaigrette: Aceto Balsamico mit MAGGI Würzmischung 4, THOMY Delikatess-Senf, Limettensaft und Zucker mit einem Schneebesen kräftig verrühren. Nach und nach THOMY Reines Rapsöl unter die Vinaigrette rühren. Den Quinoa, die Gurkenwürfel und die Avocadowürfel mit der Vinaigrette verrühren. Die gehackten Kräuter mit dem Salat vermengen.