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Vegetarisch Brunch Grillen

Quinoa Gemüse Salat mit Feta

12
30 Min
Einfach
Nadja Maggi Kochstudio Expertin
Eine andere Variante für einen leckeren Salat zum Grillen. Quinoa mit viel Gemüse wird zum Hit auf der nächsten Party im Garten.

Zutaten

-
3Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 3 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

120 g
weißer Quinoa
150 g
Fetakäse
150 g
gelbe Paprikaschoten
200 g
Zucchini
50 g
Zwiebeln
150 g
Kirschtomaten
2 gestrichener EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
200 ml
Wasser
2 Stängel
Petersilie

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
434,53 Kilocalories
Protein
16,88 Grams
Kohlenhydrate
38,74 Grams
Fette
22,80 Grams
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

30 Minuten
Schritt 1
8 Min
Quinoa in einem Sieb heiß abspülen. In einem Topf mit der doppelten Menge an Wasser aufkochen. 10 Min. bei mittlerer Wärmezufuhr zugedeckt garen. Gelegentlich umrühren. Herdplatte ausschalten und weitere 10 Min. ausquellen lassen.
Schritt 2
5 Min
Feta-Käse abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Zucchini putzen, waschen und in Würfel schneiden.
Schritt 3
4 Min
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren.
Schritt 4
9 Min
In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Zwiebel und Paprika ca. 3 Min. darin anbraten. Zucchini zugeben und mitbraten. 200ml Wasser zugießen und Maggi Natürlich & Bewusst Mediterrane Gnocchi Pfanne einrühren und aufkochen. Unter Rühren bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 2 Min. kochen. Von der Herdplatte nehmen und beiseite stellen.
Schritt 5
4 Min
Petersilie waschen, trocken schütteln und klein hacken. Gekochten Quinoa und Kirschtomaten in eine Schüssel geben. Das Gemüse mit der Sauce dazugeben und alles durchmischen. Zuletzt die Fetawürfel und Petersilie unterheben. Schmeckt lauwarm oder kalt.
Quinoa Gemüse Salat mit Feta

Schritt 1 von 5

Zutaten: weißer Quinoa

Quinoa in einem Sieb heiß abspülen. In einem Topf mit der doppelten Menge an Wasser aufkochen. 10 Min. bei mittlerer Wärmezufuhr zugedeckt garen. Gelegentlich umrühren. Herdplatte ausschalten und weitere 10 Min. ausquellen lassen.

Quinoa Gemüse Salat mit Feta

Schritt 2 von 5

Zutaten: Fetakäse, gelbe Paprikaschoten, Zucchini

Feta-Käse abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Zucchini putzen, waschen und in Würfel schneiden.

Quinoa Gemüse Salat mit Feta

Schritt 3 von 5

Zutaten: Zwiebeln, Kirschtomaten

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren.

Quinoa Gemüse Salat mit Feta

Schritt 4 von 5

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl, Wasser, Maggi Natürlich & Bewusst Mediterrane Gnocchi Pfanne

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Zwiebel und Paprika ca. 3 Min. darin anbraten. Zucchini zugeben und mitbraten. 200ml Wasser zugießen und Maggi Natürlich & Bewusst Mediterrane Gnocchi Pfanne einrühren und aufkochen. Unter Rühren bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 2 Min. kochen. Von der Herdplatte nehmen und beiseite stellen.

Quinoa Gemüse Salat mit Feta

Schritt 5 von 5

Zutaten: Petersilie

Petersilie waschen, trocken schütteln und klein hacken. Gekochten Quinoa und Kirschtomaten in eine Schüssel geben. Das Gemüse mit der Sauce dazugeben und alles durchmischen. Zuletzt die Fetawürfel und Petersilie unterheben. Schmeckt lauwarm oder kalt.

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