Proteinquelle Frühling Abendessen

Blattsalat mit Hähnchenbrust und Mangodressing

Name: Blattsalat mit Hähnchenbrust und Mangodressing
Prep time: 14 s
Cook time: 21 s
Total time: 35 s
Yield: 4
Cuisine: Fusionsküche
Ingredients: 200 Gramm Blattsalat; 600 Gramm Mango reif; 150 Milliliter Orangensaft; 7 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 2 Teelöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 250 Gramm Hähnchenbrustfilets; 1 Teelöffel Curry; 2 Esslöffel Erdnüsse geröstet und gesalzen; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

35 Min

Mittel

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Entdecke neue Geschmackskombinationen und versuche unseren Blattsalat mit einem fruchtigen Mangodressing und Erdnüssen.

Veröffentlicht am: 22.02.2024

Zutaten

4 Portionen

200 g

Blattsalat

600 g

Mango, reif

150 ml

Orangensaft

7 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

2 TL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

250 g

Hähnchenbrustfilets

1 TL

Curry

2 EL

Erdnüsse, geröstet und gesalzen

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

1609

385

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Blattsalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken.

Schritt 2

7 Min

Für das Mangodressing: Mango schälen, das Fruchtfleisch vom harten Kern entfernen. Eine Hälfte mit dem Schneidestab pürieren. Die andere Hälfte in dünne Scheiben schneiden. Das Mangopüree mit Orangensaft, 6 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl und THOMY Delikatess-Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.

Schritt 3

2 Min

Für den Salat: Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer und Curry würzen.

Schritt 4

21 Min

In einer Pfanne 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hähnchenbrust darin 10-15 Min. anbraten, herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Blattsalat mit dem Mango-Dressing mischen und mit den Mango- und Hähnchenscheiben auf einer Platte anrichten. Mit den Erdnüssen garniert servieren.