Zubereitung
Schritt 1
In einem Topf Wasser mit Salz aufkochen und von der Kochstelle nehmen. Milch zugießen, MAGGI Kartoffel-Püree komplett mit feinem Buttergeschmack einrühren und etwas abkühlen lassen. Mit Zimt, Piment und Muskatnuss würzen.
Schritt 2
Eigelb, Käse sowie Butter unterrühren und mit Mehl verkneten.
Schritt 3
Corn-Flakes in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Mit Semmelbrösel mischen. Eiweiß verquirlen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus der Kartoffelmasse zwei Rollen mit ca. 2 cm Durchmesser formen und in jeweils 15 Stücke schneiden. Die Stücke erst durch das Eiweiß ziehen und anschließend in der Cornflakes-Panade wälzen.
Schritt 4
In einem hohen Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Kartoffel-Kroketten darin portionsweise ausbacken. Kroketten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Kartoffel-Kroketten zu Rinderfilet und Broccoli servieren.