Fleisch Familiengerichte Herbst
Hackfleischpastete mit Ei und Artischocken-Dip
118 Min
Mittel
Susanne Maggi Kochstudio Expertin
Beeindrucke deine Freunde mit einer leckeren Hackfleischpastete mit Ei. Die sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch wunderbar. Das Rezept sieht dazu noch einen fruchtigen Artischocken-Dip vor.
0.5 TL
Butter
450 g
Mehl
2 Beutel
3
Artischockenherzen a.d. Glas
190 g
Butterflöckchen
2 EL
Schlagsahne
280 ml
Wasser
150 g
rote Paprikaschoten
Etwas
Pfeffer a.d. Mühle
Etwas
Salz
2 EL
THOMY Delikatess-Mayonnaise,mit reinem Sonnenblumenöl (im Glas)
8
Ei(er)
125 g
Naturjoghurt, 3,5% Fett
1
Zitrone(n), unbehandelt
700 g
Hackfleisch, gemischt
Nährwerte anzeigen
Fette
35,83 Grams
Protein
26,29 Grams
Kohlenhydrate
46,21 Grams
Energie
614,23 Kilocalories
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
118 Minuten
Schritt 1
1 Min Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
2 Min Für den Teig: Aus Mehl, Butterflöckchen, 2 Eiern, Salz und 2 EL Wasser einen Teig zubereiten.
Schritt 3
10 Min Für die Füllung: 6 Eier in ca. 10 Min. hart kochen und pellen.
Schritt 4
4 Min MAGGI fix & frisch Hackbraten in 250 ml Wasser einrühren. Hackfleisch zugeben.
Schritt 5
1 Min Zitrone heiß waschen, 1/3 der Schale abreiben und zum Hackfleisch geben.
Schritt 6
8 Min Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen, in kleine Würfel schneiden. Alles mit dem Knethaken des Handrührgerätes gut mischen.
Schritt 7
1 Min Eine Kastenform an den beiden schmalen Seiten mit Butter einfetten. Die Längsseiten und den Boden mit Backpapier auslegen.
Schritt 8
8 Min Den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen. Die Form mit 2/3 des Teiges auslegen und 1/3 der Fleischmasse einfüllen. In der Mitte mit einem Esslöffel eine Rinne formen. Die Eier an der Spitze etwas abschneiden. Die Eier hintereinander in die Vertiefung legen. Die restliche Fleischmasse darauf verteilen. Mit dem restlichen Teig belegen, festdrücken und mit einem kleinen Ausstecher kleine Öffnungen in die Teigdecke stechen. Aus dem restlichen Teig mit Förmchen verschiedene Motive ausstechen und die Pastete damit verzieren.
Schritt 9
80 Min Die Pastete mit Sahne bepinseln und im vorgeheizten Backofen ca. 80 Min. backen.
Schritt 10
3 Min Für den Dip: Artischockenherzen mit dem Schneidestab pürieren. THOMY Delikatess-Mayonnaise und Naturjoghurt unterrühren. Mit Pfeffer würzen und abschmecken.
Die Pastete in Scheiben schneiden und mit dem Dip servieren.
Dazu frisches Weißbrot servieren.
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