Fleisch Familiengerichte Herbst

Hackfleischpastete mit Ei und Artischocken-Dip

Name: Hackfleischpastete mit Ei und Artischocken-Dip
Prep time: PT11.00M
Cook time: PT27.00M
Total time: PT118.00M
Yield: 10.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 450 Gramm Mehl; 190 Gramm Butterflöckchen; 8 Einheiten Ei(er); 280 Milliliter Wasser; 2 Beutel Maggi Fix für Hackbraten; 700 Gramm Hackfleisch; gemischt; 1 Einheit Zitrone(n); unbehandelt; 150 Gramm rote Paprikaschoten; 1/2 Teelöffel Butter; 2 Esslöffel Schlagsahne; 3 Einheiten Artischockenherzen a.d. Glas; 2 Esslöffel THOMY Delikatess-Mayonnaise; mit reinem Sonnenblumenöl (im Glas); 125 Gramm Naturjoghurt; 3; 5% Fett; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer a.d. Mühle

118 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Beeindrucke deine Freunde mit einer leckeren Hackfleischpastete mit Ei. Die sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch wunderbar. Das Rezept sieht dazu noch einen fruchtigen Artischocken-Dip vor.

Zutaten

10 Portionen

450 g

Mehl

190 g

Butterflöckchen

Ei(er)

280 ml

Wasser

2 Beutel

Maggi Fix für Hackbraten

700 g

Hackfleisch, gemischt

Zitrone(n), unbehandelt

150 g

rote Paprikaschoten

0.5 TL

Butter

2 EL

Schlagsahne

Artischockenherzen a.d. Glas

2 EL

THOMY Delikatess-Mayonnaise,mit reinem Sonnenblumenöl (im Glas)

125 g

Naturjoghurt, 3,5% Fett

etwas

Salz

etwas

Pfeffer a.d. Mühle

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Nährwerte anzeigen

Energie

2567

614

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

2 Min

Für den Teig: Aus Mehl, Butterflöckchen, 2 Eiern, Salz und 2 EL Wasser einen Teig zubereiten.

Schritt 3

10 Min

Für die Füllung: 6 Eier in ca. 10 Min. hart kochen und pellen.

Schritt 4

4 Min

MAGGI fix & frisch Hackbraten in 250 ml Wasser einrühren. Hackfleisch zugeben.

Schritt 5

1 Min

Zitrone heiß waschen, 1/3 der Schale abreiben und zum Hackfleisch geben.

Schritt 6

8 Min

Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen, in kleine Würfel schneiden. Alles mit dem Knethaken des Handrührgerätes gut mischen.

Schritt 7

1 Min

Eine Kastenform an den beiden schmalen Seiten mit Butter einfetten. Die Längsseiten und den Boden mit Backpapier auslegen.

Schritt 8

8 Min

Den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen. Die Form mit 2/3 des Teiges auslegen und 1/3 der Fleischmasse einfüllen. In der Mitte mit einem Esslöffel eine Rinne formen. Die Eier an der Spitze etwas abschneiden. Die Eier hintereinander in die Vertiefung legen. Die restliche Fleischmasse darauf verteilen. Mit dem restlichen Teig belegen, festdrücken und mit einem kleinen Ausstecher kleine Öffnungen in die Teigdecke stechen. Aus dem restlichen Teig mit Förmchen verschiedene Motive ausstechen und die Pastete damit verzieren.

Schritt 9

80 Min

Die Pastete mit Sahne bepinseln und im vorgeheizten Backofen ca. 80 Min. backen.

Schritt 10

3 Min

Für den Dip: Artischockenherzen mit dem Schneidestab pürieren. THOMY Delikatess-Mayonnaise und Naturjoghurt unterrühren. Mit Pfeffer würzen und abschmecken. Die Pastete in Scheiben schneiden und mit dem Dip servieren. Dazu frisches Weißbrot servieren.