Zwiebelkuchen auf Quarkölteig

Name: Zwiebelkuchen auf Quarkölteig
Prep time: 18 s
Cook time: 47 s
Total time: 65 s
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Zwiebeln; 200 Gramm Lauch; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 200 Gramm Schinkenwürfel; 500 Gramm Speisequark Magerstufe; 200 Gramm Schmand; 5 Einheiten Ei(er); 350 Gramm Mehl; 3 Teelöffel Backpulver; 6 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 1 etwas Salz; 1 etwas Muskatnuss frisch gerieben; 1 etwas Pfeffer a.d. Mühle

65 Min

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Du liebst Zwiebelkuchen? Wir auch! Besonders einfach und schnell gelingt er mit einem Quarkölteig als Basis. Eine tolle Alternative wenn du mal keine Zeit hast auf deinen Hefeteig zu warten.

Veröffentlicht am: 22.02.2024

Zutaten

8 Portionen

500 g

Zwiebeln

200 g

Lauch

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

200 g

Schinkenwürfel Hiermit geht’s auch

500 g

Speisequark, Magerstufe

200 g

Schmand

Ei(er)

350 g

Mehl

15 g

Backpulver

6 EL

THOMY Reines Rapsöl

etwas

Salz

etwas

Muskatnuss, frisch gerieben

etwas

Pfeffer a.d. Mühle

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Energie

1843

441

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

7 Min

Zwiebeln schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden oder durch eine Küchenmaschine lassen. Lauch putzen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.

Schritt 3

10 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Rohschinkenwürfel darin kross anbraten. Zwiebeln und Lauch zufügen, glasig dünsten und kurz abkühlen lassen. Von Speisequark 300 g abnehmen, mit Schmand und 3 Eiern verrühren. Mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer würzen und abschmecken.

Schritt 4

47 Min

Für den Quark-Öl-Teig: Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Restlichen Speisequark (200g), 2 Eier und THOMY Reines Rapsöl zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche in der Größe des Backblechs ausrollen und darauf legen. Die Zwiebelmischung darauf verteilen und im Backofen ca. 40 Min. backen.

Schritt 1 von 4

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 4

Zwiebeln schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden oder durch eine Küchenmaschine lassen. Lauch putzen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.