Aylin Maggi Kochstudio Expertin
Manchmal zwickt und rumort es im Bauch. Wenn dein Magen oder Darm empfindlich reagieren, ist es Zeit für leicht verdauliches Essen. Ich zeige dir, dass moderne Schonkost mehr sein kann als „trocken Brot und Brühe!

Inhaltsverzeichnis​​​​

Wieso sollte ich Schonkost essen?

Wenn deine Verdauung zeitweise empfindlich reagiert und dir Probleme bereitet, dann solltest du genauer auf deine Ernährung achten. Vielleicht hast du in der letzten Zeit einfach zu fettig, scharf oder zu viel Süßes gegessen? Oder du reagierst vielleicht auf bestimmte Lebensmittel empfindlich, leidest an einer Magen-Schleimhaut-Entzündung (Gastritis) oder hast dir einen Magen-Darm-Infekt zugezogen. Auch Operationen können ein Grund dafür sein, eine Zeit lang mehr auf leicht verdauliche Gerichte zu setzen. So kann dir Schonkost helfen, deine Beschwerden rasch zu lindern.

Egal, welche Ursache dahintersteckt: Jetzt ist es erstmal empfehlenswert, deine Ernährung auf besonders leicht verdauliche und verträgliche Lebensmittel umzustellen, die dir guttun und dich trotzdem mit allen wichtigen Nähr- und Vitalstoffen versorgen.

Moderne Schonkost hat mehr als Zwieback und Brühe zu bieten. Deshalb wird sie mittlerweile auch eher als „leichte Vollkost“ bezeichnet. Sieh selbst, wie vielfältig, lecker und gesund Schonkost Rezepte sein können!

Was ist Schonkost?

Schonkost bezeichnet besonders magen- und darmschonende Gerichte, also kurz gesagt: leicht verdauliche Kost, die besonders gut verträglich ist und das Verdauungssystem nicht unnötig reizt.

Welche Lebensmittel darf ich essen?

Hier haben wir dir eine Liste von besonders magenfreundlichen und gut verträglichen Lebensmitteln zusammengestellt:

  • Mageres, gekochtes Fleisch und Wurstwaren
  • Gekochter, fettarmer Fisch Fettarme Zubereitung mit hochwertigen Pflanzenölen
  • Gekochtes Gemüse wie Blumenkohl, Brokkoli, Erbsen, Fenchel, Kohlrabi, Kürbis, Möhren, Pastinaken, Tomaten, Zucchini
  • Getreideprodukte wie altbackenes Brot (ohne Körner), Couscous, Haferflocken, Kartoffeln, Nudeln, Reis, Zwieback
  • Fettarme Milchprodukte, fettarmer Joghurt und fettarmer milder Käse
  • Reifes Obst wie z.B. Äpfel, Bananen, Beeren, Birnen

Welche Lebensmittel sollte ich vermeiden?

Zucker und Weißmehlprodukte, weil es dein bereits geschwächtes Verdauungssystem zusätzlich schwächt und belastet. Wenn es aber trotzdem sein muss, dann wähle Backwaren und Kuchen aus einfachem Rührteig. Des Weiteren: Blähendes Gemüse, wie Kohl, Zwiebeln, Hülsenfrüchte, unreifes Obst und Zitrusfrüchte, frittierte Kartoffelprodukte, fettreiche Milchprodukte und Käsesorten, fetter oder geräucherter Fisch bzw. Fleisch, frisches Brot, Kekse, Croissants, Kuchen, Nüsse, Eier, Süßigkeiten, Knabbereien, Alkohol, Kaffee, kohlensäurehaltige und süße Getränke und scharfe Gewürze.

Tipp: Natürlich kannst du auch ganz normale Rezepte in leicht verdauliche Rezepte umwandeln, indem du scharfe Gewürze weglässt, auf eine fettarme Zubereitung setzt und zum Beispiel bei Gemüse einzelne Sorten austauschst.

Die wichtigsten Schonkost-Regeln im Überblick

  • Achte auf eine schonende Zubereitung und verzichte auf das Frittieren oder Panieren deiner Lebensmittel
  • Bevorzuge fettarme Gerichte mit möglichst wenig tierischen Fetten 
  • Lass dir Zeit für deine Mahlzeiten. Iss langsam, kaue gut und plane mehrere kleine Portionen über den Tag ein
  •  Vermeide Getreideprodukte, die Nüsse oder ganze Körner enthalten
  • Koche oder dämpfe das Gemüse und verzichte auf Rohkost. Trinke ausreichend stilles Wasser oder ungesüßten Tee
  •  Die beste Grundlage für ein magenschonendes Essen ist eine ausgewogene Vollwertkost mit leichten Gerichten
  • Iss statt drei Hauptmahlzeiten lieber mehrere kleine Portionen über den Tag verteilt
  • Diesen Satz kennst du bestimmt aus Kindertagen: „Kind, iss langsam und kaue alles gut durch"
  • Im stressigen Arbeitsalltag ist diese Weisheit sehr förderlich für das Wohlbefinden deines Magen-Darmtrakts
  • Beachte das und du nimmst deinem Darm schon im Voraus viel Arbeit ab

Mach den Ballaststoff-Check!

Verrate uns, was bei dir auf den Teller kommt und finde heraus, ob deine Ballaststoff-Balance im grünen Bereich ist! Mit nur wenigen Klicks, kriegst du eine erste Tendenz, ob vielleicht noch ein bisschen mehr Vielfalt für deine Darmflora und deine Gesundheit drin ist.

Schonkost Rezepte fürs Frühstück: Mit Wohlgefühl in den Tag

Das Frühstück ist die wohl wichtigste Mahlzeit des Tages. Es liefert dir Energie und wichtige Vitalstoffe für den Tag. Mit Blähbauch oder Völlegefühl willst du sicher nicht in den Arbeitstag starten. Schonkost Darm Rezepte sind da perfekt für dich.

  • Haferflocken gehen immer – für den perfekten Start in den Tag ist ein Porridge genau richtig
  • Oder wie wäre es mit einem zuckerfreien Müsli? Garniere es mit einer Handvoll Beeren und bereite es mit warmer Milch zu
  • Isst du gern Joghurt, dann in Zimmertemperatur. Füge mit Früchten deiner Schonkost ein wenig Geschmack hinzu.
  • Probiere aus, ob Schonkost Rezepte aus Joghurt und Beeren dir schmecken. Sie sind schonend für den Bauch und machen auch optisch gut was her
  • Du möchtest nicht auf Brot verzichten? Zwieback, Knäckebrot und getoastetes Brot mit einem fettarmen Käse oder Wurst sind gut verträglich
  •  Auch dein Brot-Frühstück kannst du mit ein wenig Joghurt und Obst aufpeppen und so deiner Darmflora etwas Gutes tun

Schonkost-Rezepte fürs Mittagessen und als Hauptgerichte

Schonkost bedeutet, lieber mehrere kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt zu essen. Schonkost Darm Rezepte sind für deinen Speiseplan gut geeignet. Sie enthalten besonders leichte, ausgewogene Vollwertkost. Diese ist Grundlage für eine magen- und darmschonende Ernährung. Diese Schonkost Rezepte empfehle ich dir:

Schonkost-Rezepte mit Fleisch

Gekochtes, mageres Kalb- und Rindfleisch und zartes Geflügelfleisch sind für Schonkost bestens geeignet und schmecken natürlich auch richtig gut:

Schonkost-Suppen

Fettarme, magenschonende Suppen sind eine Wohltat für deinen Magen-Darm-Bereich und eine hervorragende Krankenkost! Tipp: Lass bei dem Rezept für Möhrensuppe und anderen Suppenrezepten einfach die Zwiebelsorten und den Knoblauch weg – schon hast du ein magenfreundliches Schonkost-Rezept!

Schonkost-Rezepte mit Reis

Rezepte mit Reis gehören zu den bewährten Gerichten bei Schonkost: nicht von ungefähr wird von jeher Reisschleim bei Beschwerden empfohlen! Hier wirst du sehen, dass moderne Schonkost Rezepte mit Reis gar nicht langweilig sein müssen, sondern auch richtig lecker schmecken können:

Schonkost-Fisch-Rezepte

Magere Süß- und Salzwasserfische eignen sich gekocht oder gedünstet hervorragend als leichte Schonkost und tun deinem empfindlichen Magen gut! Auch hierbei kannst du Zwiebeln und Knoblauch einfach weglassen, um dein Fischgericht in ein Schonkost-Rezept umzuwandeln:

Gemüse-Schonkost-Rezepte

Gemüse steckt voller abwechslungsreicher Vital- und Nährstoffe und liefert dir zusätzlich alle wichtigen Vitamine. Bei Schonkost solltest du allerdings auf den rohen Verzehr von Gemüse und Salat verzichten und nur die Gemüsesorten auswählen und kochen, die du selbst gut verträgst!

Schonkost Abendessen

Am Abend fährt der Körper langsam runter. Dann sind leichte Gerichte und leichte Kost angesagt. Mit einem empfindlichen Magen solltest du magenschonendes Essen zum Abendbrot essen. Lebensmitteln, die zu schwer im Bauch liegen, können deinen Schlaf stören. Deshalb sind Schonkost Rezepte mit leicht verdaulichen Gerichten zur Abendzeit besonders wichtig.

Schonkost – Welche Getränke darf ich trinken?

Als Getränke eignen sich bei Schonkost übrigens solche, die deinen Magen-Darmtrakt wohltuend beruhigen und deine Verdauung positiv unterstützen:

  • Stilles Wasser: Zwei bis drei Liter sollten es am Tag mindestens sein
  • Ungesüßte Kräutertees wie Pfefferminztee, Fencheltee oder Kamillentee gehen auch immer
  • Smoothies wie ein leichter Himbeer-Smoothie oder ein fruchtiger Buttermilch-Smoothie können als Highlight der Woche auch mal auf den Getränkeplan

Mit Schonkost-Suppen durch den Tag

Ob spezielle Schonkost-Suppen-Rezepte oder in Eigenkreation – als Schonkost Magen Rezepte sind fettarme Suppen hervorragend geeignet. Manchmal reicht es schon aus, wenn du die Zutaten ein wenig anpasst und zum Beispiel blähende Lebensmittel wie Zwiebeln oder Knoblauch weglässt. Die folgenden Suppen kann ich dir wärmstens empfehlen:

  • Die Möhrensuppe gelingt dir in wenigen Minuten und du kannst sie auch bei Durchfall vorsichtig essen. Die Zwiebel kannst du weglassen
  • Die klassische Hühnerbrühe kennen wir doch alle noch von unserer Oma. Sie ist leicht verdaulich und auch am Folgetag noch gut genießbar. Buntes Sommergemüse wie Zuckerschoten und Kohlrabi sind die Zutaten für eine leichte Sommersuppe – ein leckeres Schonkost-Suppen-Rezept für einen kühlen Sommertag.

Ausgefallene Schonkost Rezepte

Du siehst, Schonkost Magen Rezepte müssen nicht langweilig sein. Schonkost ist heute sehr abwechslungsreich. So gibt es auch Schonkost-Rezepte mit Fleisch oder Fisch für den besonderen Anlass oder einfach nur, weil dir danach ist. Auch für Vegetarier oder Veganer habe ich passende Schonkost Abendessen Ideen.

 Du wirst sehen: Unsere vielfältigen Schonkost Rezepte bescheren dir ruck-zuck wieder ein wohliges Bauchgefühl und versorgen dich mit allen wichtigen Nährstoffen, die du zum Gesundwerden und -bleiben brauchst!

Gute Besserung wünscht Aylin!

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