Mediterrane Gemüsepfanne

Name: Mediterrane Gemüsepfanne
Prep time: 7 s
Cook time: 16 s
Total time: 25 s
Yield: 3
Cuisine: Mediterrane Küche
Ingredients: 200 Gramm Zucchini; 300 Gramm Aubergine; 150 Gramm gelbe Paprikaschoten; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 250 Gramm Hackfleisch gemischt; 350 Milliliter Wasser; 1 Beutel MAGGI Fix für Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch; 50 Gramm Rucola; 100 Gramm Ziegenfrischkäse

25 Min

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Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Mediterranes Flair an deinem Küchentisch.
Aus knackigem Gemüse wie Aubergine, Zucchini und Rucola kochst du im Handumdrehen ein leckeres Gericht und sorgst für Urlaubsstimmung.

Veröffentlicht am: 23.04.2018

Zutaten

3 Portionen

200 g

Zucchini

300 g

Aubergine

150 g

gelbe Paprikaschoten

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

250 g

Hackfleisch, gemischt

350 ml

Wasser

1 Beutel

MAGGI Fix für Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch

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50 g

Rucola

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Energie

1651

395

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.9

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

6 Min

Zucchini und Aubergine putzen, waschen und in Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

6 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und Hackfleisch darin anbraten. Zucchini, Aubergine und Paprikaschoten zugeben und mitbraten.

Schritt 3

10 Min

Wasser zugießen, MAGGI Fix für Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch einrühren und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr 8 Min. kochen. Dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 4

1 Min

Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken.

Schritt 5

2 Min

Ziegenfrischkäse in Gemüse und Hackfleisch einrühren und darin schmelzen lassen. Mit dem Rucola bestreut servieren. Dazu passt Reis, Couscous oder Baguette.

Schritt 1 von 5

Zucchini und Aubergine putzen, waschen und in Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden.

Schritt 2 von 5

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und Hackfleisch darin anbraten. Zucchini, Aubergine und Paprikaschoten zugeben und mitbraten.

Schritt 3 von 5

Wasser zugießen, MAGGI Fix für Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch einrühren und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr 8 Min. kochen. Dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 4 von 5

Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken.

Schritt 5 von 5

Ziegenfrischkäse in Gemüse und Hackfleisch einrühren und darin schmelzen lassen. Mit dem Rucola bestreut servieren. Dazu passt Reis, Couscous oder Baguette.