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Fleisch Abendessen Sommer

Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Rucola

20
29 Min
Mittel
Patricia Maggi Kochstudio Expertin
Wenn du nach einem leichten, schnellen Sommergericht suchst, bist du bei MAGGI richtig! Koche doch mal Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Rucola – absolut köstlich.

Zutaten

-
3 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 3 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

1 EL
Pinienkerne
0.5 Bund
Rucola
150 g
Kirschtomaten
200 g
Zucchini
40 g
Frühlingszwiebeln
250 g
Hähnchenbrustfilet
2 EL
THOMY Reines Rapsöl
350 ml
Wasser
100 g
Frischkäse, 20% Fett i.Tr.

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
299 kcal
Protein
27 g
Kohlenhydrate
11 g
Fette
16 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

29 Minuten
Schritt 1
13 Min
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Kirschtomaten waschen und halbieren. Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
5 Min
In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen, Hähnchenbrustwürfel darin anbraten und herausnehmen. Zucchini und Frühlingszwiebeln zugeben und in dem Bratfett anbraten.
Schritt 3
8 Min
Wasser zugießen, Maggi Fix für Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch einrühren und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 6 Min. kochen, bis das Gemüse gar ist. Dabei gelegentlich umrühren. Kirschtomaten und Hähnchenbrustwürfel zugeben.
Schritt 4
3 Min
Frischkäse einrühren und heiß werden lassen. Mit Rucola und Pinienkernen bestreut servieren. Dazu Kartoffelgnocchi oder Bandnudeln servieren.
Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Rucola

Schritt 1 von 4

Zutaten: Pinienkerne, Rucola, Kirschtomaten, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Hähnchenbrustfilet

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Kirschtomaten waschen und halbieren. Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.

Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Rucola

Schritt 2 von 4

Zutaten: THOMY Reines Rapsöl

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen, Hähnchenbrustwürfel darin anbraten und herausnehmen. Zucchini und Frühlingszwiebeln zugeben und in dem Bratfett anbraten.

Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Rucola

Schritt 3 von 4

Zutaten: Wasser, Maggi Fix für Gemüsepfanne Hackfleisch

Wasser zugießen, Maggi Fix für Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch einrühren und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 6 Min. kochen, bis das Gemüse gar ist. Dabei gelegentlich umrühren. Kirschtomaten und Hähnchenbrustwürfel zugeben.

Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Rucola

Schritt 4 von 4

Zutaten: Frischkäse, 20% Fett i.Tr.

Frischkäse einrühren und heiß werden lassen. Mit Rucola und Pinienkernen bestreut servieren. Dazu Kartoffelgnocchi oder Bandnudeln servieren.

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