Zubereitung
Schritt 1
Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in sehr kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Butter, Maggi Klare Brühe, Eier, Skyr und Milch mit dem Handrührgerät verrühren. Dinkelmehl, Backpulver und Parmesan mischen und mit der flüssigen Mischung gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Paprika und Petersilie unterrühren und den Teig ca. 10 Min. quellen lassen. Sollte der Teig zu fest sein, noch etwas Milch dazugeben.
Schritt 3
Ein Waffeleisen nach Anweisung vorheizen und mit etwas THOMY Reines Rapsöl bestreichen. Den Teig nacheinander im Waffeleisen backen, sodass 8 Waffeln entstehen. Restlichen Skyr als Dip dazustellen.